功夫茶是一種泡茶的技法,這種泡茶方式比較講究,需要一定功夫來操作,因而得名功夫茶。在廣東一帶是非常喜歡泡功夫茶的,功夫茶在選用茶具也是很講究的,那么你知道泡功夫茶用什么茶具好呢?一起來了解下吧~
泡功夫茶用什么茶具好
1、茶壺或者蓋甌
茶壺是用來沖茶得,有時客人多時,也可以用“蓋甌”。但畢竟蓋甌口闊,不能留香,氣味比使用沖罐就差得多了。所以泡功夫茶最需要具備的是茶壺
2、茶杯
潮州茶客常以白地藍花、底平日闊、杯底書“若深珍藏”的“若深林”為珍貴,但已不易得。了。
3、茶洗
形如大碗,深淺色樣很多,烹功夫茶必備三個,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一個用以浸沖罐,一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
4、茶盤
盤面要寬,以便就客人人數(shù)多寡,可以放多幾個懷;盤底要平,才不會使茶杯不穩(wěn),易于搖晃;邊要淺,色要白,這都是為了襯托茶杯、茶壺,使之美觀。
5、茶墊
功夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過來,以免壺里積水,一點點的水,也會使茶味變苦。所以茶墊是必備的。
6、水瓶與水缽
作用一樣,都是用以貯水烹茶的。
7、龍缸
用以貯存大量的泉水,密蓋,下托以木幾,放在書齋一角,古色古香。
8、紅泥小火爐
小火爐是放在精制的木架上面的,木架像塔形,下大上小,上面一格放爐子,剛好一伸扇子便是爐門。中間一格,是放扇子、鋼筷等物。下面一格放木炭或欖核炭,或引火之物。
9、砂跳
“砂跳”,潮安楓溪做的最著名,俗稱“茶鍋”,是用砂泥制成的,很輕巧,水一開,小蓋子會自動掀動,發(fā)出一陣陣的聲響。這時的水沖茶剛剛合適。
10、羽扇與鋼筷
羽扇是用以煽火的,煽火時既須用勁,又不可煽過爐門左右,這樣才能保持一定火候,也是表示對客人的尊敬。
功夫茶有哪些功效
1.清利頭目。
因其氣味輕薄,易于上達頭目,消散蒙上之熱,故可用于頭目昏花之癥。
2.利尿。
因其味苦,其氣可下行膀胱,以助氣化行水,故能利尿。
3.消暑。
因其氣輕浮發(fā)散,可發(fā)泄暑熱之邪,又能下瀉膀胱之水,以除暑濕,故可解暑。
4.清熱。
因其性涼,涼則可瀉其熱,故可用于發(fā)熱、煩躁等熱性疾病。
5.明目。
因其氣輕盈,能循肝經(jīng)達目,揚其障目之邪熱,故能療目疾。
綜上,功夫茶泡出來手藝也是非常重要的, 所以想要泡好一壺茶,要選對茶具才能泡出功夫茶的味道~