適合泡養(yǎng)紫砂壺的茶有紅茶、普洱茶或者烏龍茶,紫砂壺泡茶最好是一壺一茶(一把壺只泡一種茶),泡不同的茶,可選用不同的壺。
適合泡養(yǎng)紫砂壺的茶葉具體分類(lèi):
段泥、本山綠、淡色天星泥壺、淡色青灰泥、清水泥的壺絕對(duì)不適用紅茶、普洱茶、黑茶,特別是本山綠和段泥用黑茶泡過(guò)后壺壁吸取黑色茶垢,出現(xiàn)人工吐黑。
朱泥、紅泥的壺:四種茶都可以用 ,泡鐵觀音等烏龍茶更佳好點(diǎn)。
壺口小的壺:不合適用鐵觀音。
底槽清,低溫?zé)频膲?、清水泥的壺:?duì)任何茶葉均比較適中。
深色天星泥、深色青灰泥壺用紅茶比較合適。
普通紫泥、深色紫泥的壺:用普洱、紅茶、黑茶相對(duì)比較好養(yǎng)一些,其它茶也可以泡養(yǎng)。
容量大的壺:不合適泡綠茶。
容量小的壺:比較合適泡綠茶。
段泥、淡顏色的泥料:用碧螺春、龍井,毛尖比較合適。
壺口大的壺:比較合適泡鐵觀音。
清水泥的壺:比較合適泡紅茶。
高溫?zé)频牡撞矍?豬肝色):用紅茶、普洱比較合適。
降坡泥壺:鐵觀音比較合適。
老紫泥的壺:用紅茶比較合適。
紫砂壺小知識(shí)
綠茶:
紫砂壺不是不可以泡綠茶,但是相對(duì)于蓋碗來(lái)說(shuō)沒(méi)有優(yōu)勢(shì),綠茶的特點(diǎn)是香氣鮮爽,茶葉細(xì)嫩,經(jīng)不起紫砂壺的高溫悶熱,紫砂壺會(huì)降低綠茶的鮮爽度。用紫砂壺泡綠茶最好敞口泡。
白茶:
用紫砂壺泡白茶,需要選擇挑選一個(gè)壺身比較高、容積大的紫砂壺,白茶屬于微發(fā)酵茶,需要在壺里面悶泡時(shí)間長(zhǎng)一些,但是頂級(jí)的白茶比較細(xì)嫩,不適合悶泡,用玻璃杯反而好一些。
黃茶:
黃茶與綠茶相似,適合用玻璃杯或蓋碗沖泡,尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳,可欣賞茶葉似群筍破土,緩緩升降,堆綠疊翠,有“三起三落”的妙趣奇觀。