漳平水仙可以煮著喝，漳平水仙為一種烏龍茶，主產(chǎn)于福建龍巖，是經(jīng)過半發(fā)酵工藝制成的茶品，其茶香氣醇正，蘭花香明顯，且滋味醇厚甘爽，可適用于蓋碗沖泡飲用，同時，對于亦適用于煮茶壺，將水燒開，一次取茶一塊放入壺中，待再次沸騰，即可飲之。
漳平水仙產(chǎn)地介紹
漳平水仙茶主產(chǎn)于福建省龍巖市，屬于閩西，地理環(huán)境以山地地形為主，處于玳瑁山脈、戴云山脈、博平嶺山脈的結合部，九山半水半分田，以山地為主。
漳平冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，臺風經(jīng)過重重山脈阻擋以后威脅不大，整體來講適合居住。
其產(chǎn)地年平均氣溫16.9℃-20.7℃，降水1450-2100毫米，無霜期251-317天，多年平均日照時數(shù)1853小時，有利于作物多熟和林木速生，適宜多種動植物生長繁育。
為茶葉的生產(chǎn)提供有利的自然條件，從而孕育出了優(yōu)質的漳平水仙茶。
漳平水仙茶的品質特征
漳平水仙是唯一一款緊壓型烏龍茶，方塊狀。
根據(jù)季節(jié)的不同，有春茶（春水，以茶湯水甘甜為上）、秋茶（秋香，以茶香濃郁為上）、冬片（冬至左右采制，以香氣更為濃郁為上），還有漳平水仙老茶（經(jīng)年存放，茶味更為濃厚）等。
漳平水仙茶本質以其內(nèi)斂、典雅、韻味十足而著稱，其身處于山坡野谷，承陽光雨露，飲山嵐霧氣，野性天成。
這種茶不嬌媚，不孤傲，清而純正，奇而謙遜，色蜜黃澄澈，韻味沉隱不露。
在數(shù)十種烏龍茶品種中，漳平水仙獨特的外形、優(yōu)雅的香氣、醇厚的內(nèi)質、綠葉紅鑲邊的葉底，彰顯著非同凡響的特性。
泡之，聞香蓋碗內(nèi)沿，明顯花蜜香，也就是蘭花香+蜜甜香。
茶湯入口清淡，但花香濃郁，回甘很快，還透著一點奶香，葉底茶形非常完整，綠葉鑲紅邊。
