烏龍茶不需要洗茶，烏龍茶是經(jīng)半發(fā)酵工藝制成，茶內(nèi)富含氨基酸、茶多酚、維生素等有益物質(zhì)，這些營養(yǎng)精華大多都屬水溶性物質(zhì)，一旦與熱水接觸，在短短的幾秒鐘之內(nèi)便會大量溶解于水，而洗茶則會浪費茶內(nèi)的有益成分，嚴(yán)重者會導(dǎo)致茶湯的后力不足，滋味淡薄。
“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過程用語，后延伸至飲用過程中。
而鮮葉從茶樹上采摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而且不需要洗茶。
因為洗茶，如果茶葉本身品質(zhì)很好，洗茶更是一種浪費，如果茶葉質(zhì)量不好，洗茶對于改善茶葉壞的特質(zhì)，一點兒作用也沒有，洗去塵土，洗去雜質(zhì)，是你想多了。
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。
根據(jù)有關(guān)實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。
