沖泡普洱熟茶的水溫為100℃，普洱熟茶是采用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝制成，普洱熟茶具有香氣濃郁，滋味醇厚，內(nèi)質(zhì)豐富，屬性溫和的特征，沖泡時(shí)需用100℃的沸水沖泡，才能使其茶香、滋味物質(zhì)充分釋放，從而保證茶湯的飽滿(mǎn)、爽滑特性。
普洱熟茶的沖泡方法：
1.起茶、醒茶
普洱熟茶講究拼配之美，單一等級(jí)原料制成的普洱熟茶滋味通常單一，不夠醇厚，后期發(fā)酵轉(zhuǎn)化潛力也不是很好。
并且一些中期茶和老茶，都是經(jīng)過(guò)蓋面或者是撒面，如果你只是在邊角隨便起一塊，那你可能是起到蓋面茶，或者說(shuō)是撒面茶、里茶，所以這樣的茶通常滋味不夠飽滿(mǎn)醇厚。
起茶就是指將普洱茶撬散再混合，這樣可以使得經(jīng)過(guò)蓋面或者是撒面的普洱茶充分混合均勻，沖泡時(shí)滋味更為穩(wěn)定醇厚。
起茶之后就是醒茶，對(duì)于老茶來(lái)說(shuō)這點(diǎn)尤為重要，可以將撬好的散茶裝入紫砂罐中，放置一段時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)短可根據(jù)熟茶的陳期來(lái)定，陳期長(zhǎng)的就多放一段時(shí)間。
2.投茶量
投茶量可以根據(jù)人數(shù)、器皿的大小來(lái)定，并不是一定要投5克、8克，如果人數(shù)多，你就多投一點(diǎn)，用大一點(diǎn)的器皿，如果人數(shù)少就少投一點(diǎn)，或者用小一點(diǎn)的器皿。
通常熟茶的投茶比例1:30（即1克熟茶對(duì)應(yīng)30毫升水），熟茶品其醇厚，投茶量少寡淡，失其醇厚，茶友可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。
3.用水
水不能直接用現(xiàn)在的自來(lái)水，最好使用純凈水、礦泉水為佳，如果條件不允許的話(huà)，可以講自來(lái)水晾置后后再使用。
4.器皿
沖泡熟茶，最好選用紫砂壺來(lái)泡，紫砂壺會(huì)提升熟茶的品質(zhì)（能夠減弱一部分熟茶的渥堆味）；如果用紫砂壺，建議一壺不伺二主，泡生茶的壺就一直泡生茶，泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉來(lái)泡，容易使得滋味混雜。
但如果是為了鑒別一款熟茶的品質(zhì)，知道它到底好不好喝，情況怎么樣，一定要用蓋碗泡（蓋碗最能夠呈現(xiàn)茶葉本味）。
5.時(shí)間
沖泡的時(shí)候要掌握好時(shí)間，有些茶友說(shuō)，“同樣一款茶，你泡出來(lái)的就好喝，我泡出來(lái)的就不好?！边@就是時(shí)間的問(wèn)題，要恰到好處，燜多了也不好，出湯快了，也不好。燜多了，味濃；出湯快了，味淡。一般我們可以按照15s、20s、25s、30s這樣規(guī)律的出湯，如果需要濃茶可相應(yīng)的增加坐杯時(shí)間。
結(jié)語(yǔ)：
其實(shí)，無(wú)論是普洱熟茶還是其他茶葉，我們?cè)跊_泡之前都應(yīng)該對(duì)即將進(jìn)行沖泡的茶的茶性有一定的了解；
因?yàn)橹挥形覀兞私饬诉@款茶，我們才會(huì)知道我們應(yīng)該選擇什么樣的水，什么樣的器皿，什么樣的沖泡方法以及怎樣去沖泡好它。
