綠茶喝三泡比較合適，綠茶是采摘茶樹(shù)鮮嫩芽葉制成，由于未經(jīng)發(fā)酵，茶內(nèi)包含自然物質(zhì)，但耐泡程度低，而綠茶在第一泡時(shí)約80%的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)析出，第二泡約為15%，而第三泡僅有不到5%，而第四泡開(kāi)始清淡如水，因此綠茶一般沖泡三次為佳，且不宜久泡。
綠茶沖泡時(shí)，第一泡就有80%的量被浸出，第二泡約有15%，經(jīng)過(guò)三次沖泡后，基本達(dá)到了全量的浸出。
再?gòu)南銡夂妥涛兜膶?shí)際情況看，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖還濃郁，但是味道鮮爽不如第一泡；三泡香氣和滋味已經(jīng)淡乏，茶已經(jīng)沒(méi)有什么滋味了，如果再次沖泡的話，就如喝白開(kāi)水一樣無(wú)味。
因此，綠茶一般三泡為佳，但這是大概的一個(gè)參考，具體還要依據(jù)個(gè)人的泡法和用茶量，以及茶葉本身的品質(zhì)決定好。
綠茶沖泡小貼士
1、茶具
器為茶之父，泡綠茶講究器具。飲用綠茶，通常使用透明的玻璃壺、玻璃杯，白瓷杯沖泡，便于觀賞茶葉沉浮之美、茶湯純凈之色。
2、水質(zhì)
水為茶之母，泡綠茶的水質(zhì)要清，甚至還要求活、輕、甘、冽。我們?nèi)粘Ｅ莶柰ǔ＿x用優(yōu)質(zhì)礦泉水。純凈水，或經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水，若能覓得優(yōu)質(zhì)山泉為最佳。
3、水溫
沖泡綠茶，一定要掌握好水溫。優(yōu)質(zhì)綠茶的原料新鮮柔嫩，豐富的葉綠素、茶多酚等物質(zhì)在高溫下易被破壞，芳香物質(zhì)迅速揮發(fā)散失。
所以要用少量熱水燙過(guò)茶杯，然后置入適量的茶，輕輕搖晃，讓茶葉在微濕微溫的環(huán)境下復(fù)蘇，再將攤涼至80-90℃的熱水緩緩注入茶杯，泡出的茶水鮮爽度較高。
4、沖泡次數(shù)
綠茶中多有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為最佳。
