苦蕎與大麥茶不能一起泡，苦蕎是采用苦蕎麥種子為原料，經(jīng)烘烤制成，而大麥茶是選取優(yōu)質(zhì)大麥，經(jīng)炒制而成兩者屬于不同的品種，且口感、香氣、屬性各不相同，混合沖泡會(huì)導(dǎo)致香氣紊亂，口感變差，因此兩者不能一起沖泡，適宜單獨(dú)沖泡。
苦蕎茶
苦蕎麥，又稱韃靼蕎麥，中國(guó)西南地區(qū)栽培較多?？嗍w麥的莖常為光滑綠色，葉基部常有明顯的花青素斑點(diǎn)。所有果枝上均有疏松的總狀花序?；ㄝ^小，紫紅色與淡黃綠色,無(wú)香味。瘦果較小，棱不明顯，有的呈波浪狀，表面粗糙。
蕎麥屬下有兩種作物為我們?nèi)祟愃鶑V為利用，一種是蕎麥，俗稱甜蕎；另一種則是苦蕎。
苦蕎是采用苦蕎麥的果實(shí)。將帶殼的苦蕎麥漂洗浸泡后脫水干燥，隨后對(duì)其采用蒸熟、炒制、脫殼等步驟，最后使用熱水進(jìn)行沖泡，即可制得一杯麥香撲鼻的蕎麥茶。
大麥茶
大麥茶是將大麥炒制后，經(jīng)過(guò)沸煮制作的，大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上的氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維。
大麥茶的原料就是大麥，大麥營(yíng)養(yǎng)豐富，與小麥、玉米相比，大麥的碳水化合物的含量低，而蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等含量高，對(duì)人體健康很有益。大麥中的鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)元素含量也比較充足，其含量高于大米和小麥粉。而且大麥中含有各種酶類，如淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等，有利于消化吸收。
