太平猴魁用玻璃杯泡,太平猴魁屬于不發(fā)酵綠茶,講究色、香、形、味,且不宜久悶,因此沖泡太平猴魁最好選用透明玻璃杯,玻璃杯更利于太平猴魁舒展以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放,方便觀賞茶葉在杯中的變化以及茶湯的鮮美。
如何沖泡太平猴魁:
1.沖泡茶具上最好選擇一個(gè)直形的玻璃杯(杯具的選擇可以是蓋碗、紫砂小壺、紫砂大壺等),這樣在沖泡過程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過程。
2.從包裝袋中取出5克(約10根左右)的太平猴魁放入杯中,可以將茶葉的根部朝下進(jìn)行放置。
3.沖入85攝氏度左右的開水,第一次沖泡時(shí)不要加的太滿,到差不多快一半的時(shí)候就可以了,等茶葉慢慢的舒展開來、
4.茶葉舒展的差不多時(shí)加入第二次開水,等幾分鐘,等到茶湯溫度差不多時(shí)就可以進(jìn)行品飲了。在品飲時(shí)不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的沖泡。
太平猴魁的特點(diǎn):
太平猴魁成茶兩葉抱一芽,俗稱“兩刀一槍”,平扁挺直,魁偉重實(shí),有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱,色澤蒼綠勻潤(rùn),素有“綠金王子”的美譽(yù),白毫隱伏,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”。
入杯沖泡,緩緩開展,或沉或浮,猶如“刀槍云集、龍飛鳳舞”,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯,湯色清綠明凈,蘭香高爽,滋味甘醇,有獨(dú)特的“猴韻”,品飲時(shí)能領(lǐng)略到“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境。
極品
葉片平均長(zhǎng)度約6.9cm、平均寬度約1cm,有持久的蘭花香,茶多酚含量≥21%,氨基酸含量≥7%;
特級(jí)
葉片平均長(zhǎng)度約6cm、平均寬度約0.65cm,有花香,茶多酚含量≥20%,氨基酸含量≥6.8%;
一級(jí)
葉片平均長(zhǎng)度約6cm、平均寬度約0.65cm,香氣清高,茶多酚含量≥20%,氨基酸含量≥6.8%。