茉莉花茶可以泡三次，茉莉花茶為綠茶與茉莉花朵通過拼和、窨制工藝制作而成，芽葉較鮮嫩，條索纖細，沖泡時第一泡時，可溶物質(zhì)及茶多酚會析出60%左右，第一泡所含物質(zhì)最為豐富，第二次沖泡通常約占30%，第三次為10%左右，所以茉莉花茶正常情況下沖泡三次。
茉莉花茶的泡法：
1、沖泡茉莉花茶使用透明的玻璃杯，可方便觀賞茉莉花與茶葉的形態(tài)，及湯色。
2、水要質(zhì)地好，礦泉水，純水或者山泉水比較好，如條件不允許，可以使用家庭自來水，但需要提前靜置然后再使用。
3、準備一壺開水，先將玻璃杯清洗一遍，然后倒掉。
4、將3g左右的茉莉花茶投入到玻璃杯中，茶水比例為1:50，既3g干茶需要150ml的水，然后注入80℃的水即可。
4、注水后等待3分鐘左右（不要蓋杯蓋），即可品飲，茶湯宜熱飲，不宜冷飲，熱飲時花與茶的香味濃郁，聞之沁人心脾。
5、沖泡次數(shù)為3次左右，每次飲用至玻璃杯1/3處時即可續(xù)水，然后即可再次飲用。
茉莉花茶的產(chǎn)地及特點：
1.福建茉莉花茶
在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶樹品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的制作工藝特別精細，生產(chǎn)出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃 ，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。 龍團珠茉莉花茶
龍團珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品。品質(zhì)特點：外形圓緊重實、勻整；內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。
2.政和茉莉銀針
政和茉莉銀針茉莉花茶。產(chǎn)于福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。其品質(zhì)特點：外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤；內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3～4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。
3.金華茉莉花茶
又稱“金華花茶”，產(chǎn)于浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成，制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠，湯色金黃清明；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇；旗槍交錯杯中，形態(tài)優(yōu)美自然。
4.蘇州茉莉花茶
產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠，它的生產(chǎn)始于南宋，歷史十分悠久，是我國的傳統(tǒng)名花茶，被譽為中國十大名茶(非官方）之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，其制作工藝精湛，竟達到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤；沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續(xù)性能好。
