茶葉富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其功效為提神醒腦，消除疲勞，通便促排，調(diào)節(jié)體溫，可清除機(jī)體過(guò)量的自由基，具有調(diào)節(jié)生理的功，同時(shí)能促進(jìn)身體微循環(huán)與新陳代謝，有生津利尿，明目止渴，抗氧化，抗疲勞的功效，但禁忌飲用隔夜茶以及涼茶，以免導(dǎo)致腹瀉的副作用。
茶葉的功效與作用：
一、茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、脂多糖等成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
二、茶有防止人體內(nèi)固醇升高，防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過(guò)量的自由基，抑制和殺來(lái)病原菌。
三、茶有提神、消除疲勞、抗菌等作用。
四、通便利尿，在茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。
五、清熱解暑，茶葉有消暑功效，夏季飲用茶葉可以幫助消暑，茶中的多酚類、氨基酸等剌激唾液分泌，讓口腔保持濕潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)在茶中咖啡堿控制下，調(diào)節(jié)體溫。
六、護(hù)眼明目，茶葉中富含維生素，然后提供給人體所需要的各種維生素，B族維生素可以預(yù)防癩皮病，維持神經(jīng)、心臟的正常功能，參與脂肪代謝。維生素E還能降低眼睛晶體渾濁度，對(duì)減少眼部疾病、護(hù)眼明目有積極的作用。
茶葉的禁忌與副作用：
便秘的人不能喝茶，因?yàn)椴枞~的兒茶多酚類物質(zhì)對(duì)腸胃類粘膜具有一定的收斂作用，因而影響對(duì)食物的消化吸收功能，使大便干結(jié)，引起便秘或加重。
神經(jīng)衰弱者，睡眠不足的人也不適合喝茶，由于茶葉中的咖啡堿對(duì)人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，有著明顯的興奮作用，飲茶尤其是飲濃茶，會(huì)使人腦處于一種過(guò)度興奮狀態(tài)而得不到休息。
其次，隔夜茶以及涼茶的茶湯禁忌飲用，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，容易滋生細(xì)菌，飲用可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
