茶毫是茶葉葉背的單細(xì)胞組織，即茶毛，茶毫富含多酚類、維生素、煙酸、葉酸、維生素E、兒茶素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)等，可補(bǔ)充人體所需的微量元素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其次茶毫也能呈現(xiàn)茶葉的毫香、鮮爽度。
茶毫是什么
茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小單細(xì)胞組織，即茶毛。
茶葉的茶毫一般分布在茶樹(shù)頂部，比較幼嫩的芽葉上。茶毫多少是鮮葉細(xì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。
但茶毫的多少和品種、季節(jié)、生態(tài)環(huán)境有關(guān)。
在同一梢上，茶毫的分布以芽上最多，且密而長(zhǎng)，其次為幼葉，再次為嫩葉；
隨著葉片成熟，茶毫漸稀短而逐漸脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無(wú)茶毫可見(jiàn)。
茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)。
一般來(lái)說(shuō)，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。
茶毫中含有豐富的氨基酸，氨基酸表現(xiàn)出來(lái)的是鮮爽味，將茶葉沖泡以后，也可以增進(jìn)茶湯的香氣和滋味。
茶毫對(duì)人體有什么作用
茶毫內(nèi)涵物質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多酚類，維生素B1、B2、煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)等，含量豐富。
因此，日常飲用具有茶毫的茶品，不僅可品嘗到茶葉的毫香、鮮爽、甜潤(rùn)的口感，還能補(bǔ)充身體所需的微量元素。
