原料因素：優(yōu)質(zhì)的鮮葉（原料）是茶葉品質(zhì)形成的物質(zhì)基礎(chǔ)，原料等級(jí)、正宗性、適制性尤為關(guān)鍵。
加工因素：工藝是形成茶葉特色的因子，恰到好處的工藝、流程能發(fā)揮茶葉的真實(shí)風(fēng)味。
環(huán)境因素：工藝與儲(chǔ)存環(huán)境直接影響茶葉品質(zhì)，如儲(chǔ)存不當(dāng)，則茶葉品質(zhì)直線下降。
茶葉品質(zhì)形成的主要因素有哪些
1、原料因素
鮮葉，即茶葉加工的原料，是茶葉品質(zhì)形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。
不同茶樹品種，不同的生長(zhǎng)環(huán)境、栽培管理、采摘質(zhì)量等都會(huì)影響茶樹的生長(zhǎng)及鮮葉原料的質(zhì)量，其老嫩程度，鮮葉內(nèi)含物、持嫩性是不同的。
如原料拉夸（lakua），進(jìn)而即便有再精湛的工藝，也生產(chǎn)不出品質(zhì)優(yōu)良的茶葉，所以鮮葉原料是影響茶葉品質(zhì)的主要因素之一。
除此之外，在茶葉生產(chǎn)過程中還應(yīng)考慮鮮葉的適制性問題。什么品質(zhì)的鮮葉更適合生產(chǎn)什么樣的茶葉，從而更好的體現(xiàn)茶葉的商品價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
2、加工因素
加工技術(shù)是形成茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵，鮮葉經(jīng)不同的加工工藝后，形成了具有不同品質(zhì)特征的茶葉。
但加工工藝是個(gè)技術(shù)活，不僅要有加工理論做指導(dǎo)，同時(shí)豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很重要。
加工過程中的每一個(gè)工序或環(huán)節(jié)都會(huì)影響茶葉品質(zhì)，只要稍微不當(dāng)茶葉的品質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)問題。所以，加工過程的嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真對(duì)茶葉品質(zhì)形成也很重要。
3、環(huán)境因素
環(huán)境因素包括加工過程中的加工環(huán)境和存貯環(huán)境。
加工過程中對(duì)環(huán)境的要求，因不同茶類而異，但主要注意加工環(huán)境一定要干凈、無(wú)雜異味。
這里講的環(huán)境因素主要指的是加工好的茶葉，在儲(chǔ)存流通、銷售過程中，應(yīng)注意茶葉的保管和存放的環(huán)境，以免引起品質(zhì)的劣變。
通常情況下，非專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)注意茶葉在清潔、通風(fēng)、干燥、避免陽(yáng)光直曬、無(wú)污染、無(wú)異味的環(huán)境條件下儲(chǔ)存。而專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)則會(huì)在溫度、濕度方面進(jìn)行人為調(diào)控。
結(jié)語(yǔ)
總之，影響茶葉品質(zhì)的因素，包括先天性的生長(zhǎng)環(huán)境，茶樹樹種的優(yōu)良性，以及人為因素，加工工藝、儲(chǔ)存環(huán)境等，是多種因素的集合，才造就了一味好茶。
其中，任何因素的缺失，都會(huì)造成茶葉品質(zhì)的下降。
