7581普洱茶磚代表昆明茶廠用75年的茶青配方，選用8級毛茶原料制成的緊壓茶。7581配方有著獨特的含義，“75”代表配方創(chuàng)制的年份，“8”指的是制茶的原料為8級茶菁為主，而“1”則是昆明茶廠的編號，7581熟茶是中茶的標桿產品，亦是熟茶的經典茶品。
7581，指的是茶的嘜號。
嘜號是什么呢？“嘜”為英語“mark”音譯，在廣東的方言里也稱為嘜頭，原意是指一個茶的“商標”和“品名”。
嘜號的出現主要是，為了方便出口統(tǒng)銷和集中管理，因此每款出口的茶品都制定了專屬的編號，這就是普洱茶嘜號的起源。
而7581這個嘜號就是熟茶的第一個嘜號，是有熟茶以后出的第一款制式茶。
熟茶的工藝是73年才發(fā)酵完成的，也是昆明茶廠最先開始做得一款成功的熟茶。
最早的一款熟茶叫棗香厚磚。因為那時發(fā)酵的工藝還不是特別的成熟，做出來的磚會比較厚。后來，才出現薄版的這種磚。
7581有一個特點，背釘磚。它是在鋼模里面壓出來的。
而這款茶的初步制成，還需要從1973年說起。
1973年，云南茶葉進出口公司在廣交會上了解到，香港客戶喜歡發(fā)酵的紅湯普洱茶，而廣州茶廠有相關生產技術。
公司便從昆明茶廠、下關茶廠等派出幾名技術人員，去廣州考察學習普洱茶人工快速熟化技術。
后由下關茶廠完成初步熟化技術，再由昆明茶廠加濕加溫，研制出潮水渥堆技術。
1975年，云南省茶葉公司要求昆明茶廠增加品種，試驗生產發(fā)酵熟磚茶，此時經過兩年的摸索試驗，昆明茶廠開始批量生產熟茶。
昆明茶廠用發(fā)酵的熟茶八級茶20%，九級茶30%，十級茶50%壓制成磚茶。
第一批人工渥堆發(fā)酵緊壓熟茶——7581熟茶磚就此誕生，專供出口香港市場，外包裝紙上印有紅色“普洱茶磚”字樣和出口單位。
1983年，為適應形勢變化和市場需要，昆明茶廠決定對7581熟磚進行改良定型，以吳啟英和譚梅為主創(chuàng)人員，從模子、磚形、口感、拼配比例、發(fā)酵工藝等多方面進行改造。
值得一提的是在原料選擇上，他們選擇了臨滄滄源、雙江等茶葉主產區(qū)的茶菁。原因是：滄源茶香氣獨特、醇和，雙江茶茶氣強烈；選擇適度偏重的發(fā)酵，口感追求回甘、回甜、滋味醇厚。
同時，在普洱茶加工中及時檢視發(fā)酵情況，不斷優(yōu)化調整；并重新試制新的機器，從壓制生產環(huán)節(jié)上保證產品質量。
改良后的7581受到市場歡迎，自從上世紀80年代中期產品定型，一直到上世紀90年代中期，造就7581銷售黃金十年！
這一時期，7581大量生產出口，深受港、澳、臺等市場的喜歡，暢銷不衰，成為普洱熟茶里的一代經典，承載了一個時代的記憶，代表了普洱茶工藝的階段性高峰。
1996年，昆明茶廠由于經營不善倒閉了，原廠的一些技術干部帶著部分員工搬遷到新址，繼續(xù)接單生產直到2003年。
2005年以后，昆明茶廠在新址重新開張，恢復生產。2006年7581熟茶磚就是昆明茶廠恢復生產后的第一批茶品，為6月加工批次，采用停產期間積壓的1998年原料制成。
由于1998年老茶料剩余不多，導致這個批次的7581熟茶磚產量較少，加上多年來持續(xù)消耗，市場更是少見，很多發(fā)燒友都在到處找這款7581熟茶磚。
小貼士：
為了方便茶友們理解，這里舉出幾個例子，大家可以更加容易理解：
7572——勐海茶廠沿用75年的配方，選用7級毛茶制成的茶餅；
7542——勐海茶廠沿用75年的配方，選用4級毛茶制成的茶餅；
7581——昆明茶廠沿用75年的配方，選用8級毛茶制成的茶餅；
8653——下關茶廠沿用86年的配方，選用5級毛茶制成的茶餅；
75341——昆明茶廠沿用75年的配方，選用3至4級毛茶制成的散茶。
