紅茶的品種比較多，如祁門(mén)紅茶、滇紅茶、信陽(yáng)紅茶、正山小種、金駿眉、英德紅茶等，其中以祁門(mén)紅茶、滇紅、正山小種被譽(yù)為中國(guó)三大紅茶，且品質(zhì)優(yōu)異，香氣馥郁，口感最好喝。
紅茶的三個(gè)主要品種：
1、祁門(mén)紅茶
祁門(mén)紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門(mén)縣一帶；當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)品種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富，又以8月份所采收的品質(zhì)最佳。
祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)（俗稱(chēng)"寶光"）；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香（號(hào)稱(chēng)"祁門(mén)香"），馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底（泡過(guò)的茶渣）紅亮，清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇；春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。
2、滇紅茶
滇紅是采用云南大葉種為原料制成，其芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤(rùn)；湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈。
3、正山小種
正山小種屬于紅茶，紅茶最基本的品質(zhì)特征是紅湯紅葉。從干茶來(lái)講，優(yōu)質(zhì)正山小種條索緊結(jié)，密披金色茶毫，色澤烏黑油潤(rùn)，沒(méi)有茶類(lèi)和非茶類(lèi)夾雜物，大小勻整一致。
開(kāi)湯后香氣純正，由于正山小種的采用松煙進(jìn)行烘干，所以有明顯的松煙香。正山小種茶湯金黃明亮，在茶湯和盛茶器皿接觸的邊緣會(huì)有一圈油亮的光圈，這是紅茶品質(zhì)好的特征之一。
