普洱茶一件7餅，一件（筒）裝七餅共計2500g，其中每餅凈重357克，直徑約7寸（21厘米），筒身約7寸（21厘米），稱為七子餅茶。
清末民國后，七子圓茶隨華僑銷到了海外，僑銷圓茶的歷史由此展開，茶餅的重量計量方式也不再使用中國傳統(tǒng)的?！竷伞苟挠脟H通用的「克」。當時，中茶公司擁有全國茶葉的出口權(quán)。為了配合出口，中茶公司要求下屬茶廠生產(chǎn)每件30kg的普洱茶。每件裝12筒(即一打，國際常用計量單位)每筒按傳統(tǒng)習(xí)慣裝了餅，
30000g/12筒/7餅=357.14286g≈357g。這就是普洱茶每餅357g的由來。
七子餅茶品質(zhì)特點:
七子餅茶外形結(jié)緊端正，松緊適度。熟餅色澤紅褐油潤(俗稱豬肝色)，湯色紅濃明亮，滋味濃厚回甘，帶有特殊陳香或桂圓香。生餅外型色澤隨年份不同而千變?nèi)f化，一般呈青棕、棕褐色、油光潤澤，湯色紅黃鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤，具有回甘、生津之特點。
七子餅茶是“活的有機體”，其主要特點在于茶體完成后，所持續(xù)進行的“后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用)，隨著時間的延長，它的風味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”。
