中國三大紅茶分別為祁門紅茶、滇紅茶、正山小種，其中祁門紅茶的產(chǎn)地為安徽祁門、東至、貴池、石臺、黟縣等地；而滇紅主產(chǎn)于云南瀾滄江沿岸的臨滄、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的二十縣；正山小種則產(chǎn)自于福建武夷山桐木村。
中國三大紅茶產(chǎn)地以及特點(diǎn)介紹：
1.正山小種
正山小種為紅茶之鼻祖，桐木村是武夷紅茶的發(fā)源地之一。
正山小種的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)—“桐木”山鄉(xiāng)，位于重疊嶂的武夷山脈之中，氣溫適宜、雨量充沛，加上適宜當(dāng)?shù)厣L的茶樹有性群體，正山小種便有了得天獨(dú)厚的鮮葉原料，也使芽葉具有了特殊的斥嫩性。而且一年只采春夏兩季，使得原料品質(zhì)更加優(yōu)良。
正山小種外形條索肥壯，緊結(jié)圓直，不帶芽毫，色澤烏黑油潤，香氣芬芳濃烈。滋味醇厚回甘，湯色紅艷濃厚，并以煙香和桂圓湯、蜜棗味為主品質(zhì)特色。正山小種以加奶為主，形成奶茶，茶香不減。摻有少量白蘭地的正山小種，風(fēng)味別致，香美可口。
2.云南滇紅
滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅功夫和滇紅碎茶兩種，滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。
滇紅產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的二十縣。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成；滇紅碎茶是萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。
工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，后者強(qiáng)烈富有刺激性。滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區(qū)。
沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。
滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉為主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
3.祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅。產(chǎn)于中國安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣。
祁紅采制工藝精細(xì)，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱等工序制成。
高檔祁紅外形條索緊細(xì)、苗秀勻整，且?guī)缀趺恳黄枞~都相同，色澤烏潤，俗稱“寶光”；帶有蜜糖香，上品茶更蘊(yùn)含著玫瑰花香，祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費(fèi)者尊稱之為“祁門香”，湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮，是祁門紅茶的主要特點(diǎn)。
祁門紅茶宜于清飲，清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛，贊美祁紅是“群芳最”、“王子茶”。
