茶友們都知道，福鼎白茶分為白牡丹、壽眉、貢眉、白毫銀針，整體上歸為兩類，一類是散茶，一類是餅茶。散茶是白茶最原始、最自然的形態(tài)，而茶餅是近十來(lái)年逐漸受到廣大茶友認(rèn)可的形態(tài)。
為何餅茶大受歡迎？或許是因?yàn)轱灢杈哂惺詹匦砸约叭菀状鎯?chǔ)的優(yōu)點(diǎn)，所以大家喜愛(ài)茶餅。其實(shí)茶餅又可以稱為團(tuán)茶，歷史悠久，可以追溯到宋代，是始制于丁謂任福建官員之時(shí)，專門(mén)進(jìn)貢給皇室。
值得一提的是，古人喜好煮茶，煎茶以及點(diǎn)茶，很少直接拿來(lái)沖泡。
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言歸正傳，我們繼續(xù)來(lái)說(shuō)一說(shuō)茶餅以及撬茶餅這件事。想必很多茶友在買(mǎi)到一款稱心如意的茶餅時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)自己還不知道怎么去撬茶餅。
其實(shí)撬茶餅這件事還是挺難的，有些人可能會(huì)用蠻力，徒手用力掰，這種做法是不對(duì)的，很容易順壞茶餅，造成浪費(fèi)。還有的茶友，可能會(huì)用菜刀或者剪刀來(lái)剁茶餅和剪茶餅，這些做法也是不正確。
那么正確做法又是什么？接下來(lái)昵茶網(wǎng)就給大家說(shuō)道說(shuō)道。首先我們需要一把茶刀或者茶針，用它來(lái)撬茶餅。
因?yàn)椴栾炇峭ㄟ^(guò)蒸壓制成的，所以餅茶很堅(jiān)硬，必須通過(guò)茶針或茶刀來(lái)將它撬開(kāi)，徒手是很難掰掉，也造成損耗。
此外我們還需要一張白棉紙，墊在茶餅下面，這樣碎茶，茶粉末不會(huì)到處撒。
1、先將白棉紙鋪在茶餅下面
2、將茶餅擺在白棉紙上，左手輕輕壓住茶餅，右手拿茶針沿著茶餅的側(cè)面，與桌面保持水平，緩緩刺入茶餅，大概刺入5公分左右，然后向上抬起，然后用茶針從餅窩一邊刺入，這樣就可以取下一片撬好的茶葉。
3、想要泡多少就取多少，不夠的話，就沿著茶餅側(cè)面、餅窩邊多刺入幾次，重復(fù)以上操作就行了。
總結(jié)：
撬完茶餅之后，可以將掉落的碎茶整理起來(lái)，這些也是可以沖泡的。我們?cè)儆冒酌藜垖⒉栾灠?，放在避光干燥的地方就行了?/p>
