太平猴魁的產地為安徽省黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家等地，太平猴魁的特點為干茶外形兩葉抱芽，扁平挺直，色澤蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，沖泡后湯色黃綠明澈，口感清香且高爽。
太平猴魁茶區(qū)環(huán)境：
太平猴魁茶區(qū)內低溫多濕，土質肥沃，云霧籠罩。主產區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家。尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質最優(yōu)。
茶園皆分布在350米以上的中低山，土質多黑沙壤土，土層深厚，富含有機質。茶山地勢多坐南朝北，位于半陰半陽的山脊山坡。產地低溫多濕，土質肥活，云霧籠罩。
太平猴魁茶的采摘標準：
太平猴魁的鮮葉采摘特別講究。谷雨前后，當20%芽梢長到一芽三葉初展時，即可開園。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。
采摘標準為一芽三葉初展，并嚴格做到“四揀”：一揀山，揀高山、陰山、云霧籠罩的茶山；二揀叢，揀樹勢茂盛的柿大茶品種的茶叢；三揀枝，揀粗壯，挺直的嫩枝；四揀尖，采回的鮮葉要進行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為制猴魁的原料。
“尖頭”要求芽葉肥壯，勻齊整枝，老嫩適度，葉緣背卷，且芽尖和葉尖長度相齊，以保證成茶能形成“二葉抱一芽”的外形。“揀尖”時，芽葉過大、過小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對夾葉、病蟲葉不要（即“八不要”）?！皰狻睍r，剔除的芽葉、單片，均制“魁片”。一般上午采、中午揀，當天制完。
太平猴魁采摘要在晴天進行，雨天一般不采?！皰狻边^程，也是鮮葉攤放過程。短時間攤放，實際上是一種輕度萎凋，使少量失水，便于殺青，同時也有利于內含物的轉化，對猴魁香氣、滋味的形成起到一定的作用。
太平猴魁的特點：
太平猴魁屬于綠茶類，是安徽名茶，不發(fā)酵性偏寒。創(chuàng)制于1900年，正宗的太平猴魁僅產于安徽黃山猴坑一帶，是魁尖茶中的極品，因而聲名遠播。
太平猴魁與“猴”大有淵源，其外形扁展挺直，魁偉壯實，顯著的特征是個頭較大，一芽二葉，葉片長達5~7厘米。
全身披白毫，但含而不露；色澤蒼綠勻潤；葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”，被形容為“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”。
太平猴魁屬于烘青綠茶，分為猴魁、魁尖、尖茶三個品類，以猴魁為最好，品之可體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，獨具“猴韻”。
