猴坑太平猴魁是綠茶，其茶性偏寒且不經(jīng)發(fā)酵，太平猴魁的產(chǎn)地為安徽省黃山市黃山區(qū)猴坑、猴崗一帶，其制作工藝為采摘、揀尖、攤晾、殺青、布尖、排版、烘壓、烘干等工序，制成的太平猴魁干茶扁平壯實，兩葉抱一芽，色澤明亮，口感鮮爽醇厚，回甘生津。
太平猴魁產(chǎn)地介紹：
安徽黃山山脈一直都是我國重要的產(chǎn)茶區(qū)之一，有著得獨厚的適茶水土和氣候，歷代出產(chǎn)的好茶，隨著徽商被傳播到各地。大名鼎鼎的太平猴魁就產(chǎn)自這里！
太平猴魁原產(chǎn)地域范圍為安徽黃山市黃山區(qū)（原太平縣）的現(xiàn)轄行政區(qū)域，主要產(chǎn)地分布在新明、龍門、三口等傳統(tǒng)生產(chǎn)尖茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
猴坑、猴崗、顏家是太平猴魁的歷史產(chǎn)地，獅形尖、鳳凰尖、雞公尖等山峰錯落有致組成一幅山形太師椅，其中猴坑太平猴魁的創(chuàng)始地，猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。那里的土壤大多為花崗巖風(fēng)化而成的烏沙土，深厚肥沃，通氣透水，所產(chǎn)的茶葉最適合來制作太平猴魁。
太平猴魁的特點：
太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱"紅絲線";蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖;入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉;茶湯清綠，香氣高爽。
太平猴魁茶的沖泡方法：
以“下投法”，用修長的玻璃杯沖泡猴魁比較合適，這樣方便觀察其條形。
在沖泡猴魁的時候，投茶量可以適當(dāng)加大，先將玻璃杯燙熱，取8~12根放入杯中，利用杯身的熱量將茶葉烘熱，趁機聞其干香。
隨后注入少量熱水，水溫90℃~95℃為宜，讓茶葉潤濕，順便再聞一聞茶葉的香氣，這時候的蘭花香是最濃郁的，聞香完畢之后，將水注入杯中七八分滿，待茶葉舒展開之后便可開始品飲。
等杯中的水只剩下1/3的時候，再次注入熱水，如是可以沖泡4~5次，正如前面講過，猴魁的口感特點可以概括為"頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存"，每一泡的滋味都不盡相同，細細感受，回味無窮。
