白瓷茶具的優(yōu)劣

白瓷茶具的優(yōu)劣：白瓷茶具的優(yōu)點(diǎn)為胎質(zhì)細(xì)膩，不掛味，容易清洗，泡茶不會(huì)竄味，導(dǎo)熱快，白瓷茶具的劣勢(shì)為壁薄，不耐臟，保溫性差，沖泡時(shí)容易燙手，因此多用來沖泡新茶和中等茶。

白瓷茶具泡什么茶：

1.綠茶

原則-沖泡綠茶首先透明玻璃杯，其次是蓋碗。

綠茶茶葉偏嫩且茶性烈，如西湖龍井、安吉白茶等，根本受不住高溫燙泡。所以要選擇杯壁較薄、無紋輕透的白瓷杯，散熱性和透氣性好。

沖泡時(shí)才能快速散熱避免燙傷茶葉，延緩茶味釋放速度，而且還可平衡茶湯溫度保持茶味。另外，茶葉受不得悶泡，建議選擇無蓋白瓷杯，或沖泡時(shí)不要蓋住杯口。此外，綠茶湯色清透、多數(shù)偏黃綠色，素色白瓷不僅容易看出茶色變化，而且能襯托茶色。

2.黃茶

黃茶與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)在于它多了一道悶堆工藝。黃茶的特色就在“悶”，悶出來的黃茶茶性不如綠茶烈性，沖泡時(shí)茶性釋放速度稍慢，所以一般要悶一下，甜醇的茶味才出得來。

又因黃茶湯色呈杏黃或橙黃，用潔白似雪的白瓷，對(duì)比太過強(qiáng)烈，茶湯本身的潤(rùn)澤度反而不顯。所以在選擇白瓷茶具時(shí)，建議選用奶白釉色的茶具，帶蓋的乳白瓷杯或蓋碗比較合適。

3.白茶

白茶茶葉偏老、葉片偏大，多是經(jīng)過曬青或文火加工的微發(fā)酵茶，比黃茶茶性更穩(wěn)定。白茶外形芽毫完整，外形相對(duì)綠茶和黃茶要粗放些。另優(yōu)質(zhì)白茶毫香明顯，湯色黃亮，滋味清甜回甘。有名的白茶如白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等都是難得的好茶。

結(jié)合白茶的特點(diǎn)建議選擇白瓷杯時(shí)要注意：

1.容量大些，500ml左右為宜

2.帶蓋的蓋碗或蓋杯為宜

3.厚薄適中，瓷質(zhì)細(xì)膩保溫性強(qiáng)