大紅袍口感的明顯特征為香氣馥郁,蘭花香高遠(yuǎn)持久,巖韻明顯,大紅袍耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味,入口口感醇和,圓順?biāo)?,滿口生津,且經(jīng)過多次沖泡后,香氣依舊不減。
大紅袍的特點(diǎn)和口感特征:
1.特級(jí)大紅袍
外形上條索勻整、潔凈、帶寶色或油潤,香氣濃長清遠(yuǎn),滋味巖韻明顯、味道醇厚甘爽,湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色,葉底軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色,且杯底留有香氣。
2.一級(jí)大紅袍
外形上也會(huì)呈現(xiàn)出緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲的特點(diǎn),葉片色澤稍帶寶色或油潤,整體較為勻整。香氣濃長清遠(yuǎn),滋味巖韻明顯,味道醇厚,回甘快。但是,這些特點(diǎn)卻不如特級(jí)大紅袍明顯。一級(jí)大紅袍湯色則較為清澈、艷麗、呈深橙黃色,葉底較軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色,且杯底有余香。
3.二級(jí)大紅袍
無論在外形、色澤、香氣等方面都遠(yuǎn)不如前兩者。但味道品嘗起來,卻仍帶有巖韻,滋味也比較醇厚,回甘快。