黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。黃山毛峰不僅口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)也很豐富，那么日常買茶的時候，我們?nèi)绾伪鎰e黃山毛峰的真假與好壞呢？
1、看外形
首先，我們可以通過看外形來鑒別黃山毛峰的真假，這也是比較基本的方法之一。那么真正的黃山毛峰外形是緊細(xì)微卷似雀舌的，勻齊而壯實，峰顯且白毫遍布，葉呈金黃色。而假冒偽劣的黃山毛峰茶芽鋒躲藏，芽毫也會比較少。
2、聞味道
其次，我們可以通過聞味道來鑒別黃山毛峰的真假，也就是說從茶葉的香氣上去分辨。拿一小把黃山毛峰放在手心，湊近鼻子聞一下，如果香味很淡弱且有異味的，定是低劣茶葉。反之，真正的黃山毛峰，不僅外形嫩綠銀毫顯露，而且聞起來還會有清鮮高揚的香氣，同時帶有淡淡的蘭花和板栗香味。
3、觀湯色
再次，我們可以通過觀湯色來鑒別黃山毛峰的真假，也就說將茶葉沖泡開來看它的湯色狀況。那么若是真正的黃山毛峰，其湯色是呈淺綠或黃綠色的，并且清而不濁、明亮清澄。而若是湯色比暗沉和渾濁，則說明茶葉質(zhì)量有問題。
4、品滋味
從次，我們可以通過品滋味來鑒別黃山毛峰的真假，即品嘗一下茶湯的口感是如何的。那么真正的黃山毛峰，品嘗起來口感醇爽、甘甜、生津潤喉。而如果口味平淡苦澀，則很可能是假冒的黃山毛峰喔。這點對于常喝茶的茶友來說，是可以明顯分辨出來的。
5、看葉底
另外，我們可以通過看葉底來鑒別黃山毛峰的真假，也就是說查看沖泡后葉底的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況，如此也能較好的分辨出其真假優(yōu)劣。那么真正的黃山毛峰茶經(jīng)沖泡后留下的葉底依然是很細(xì)嫩的，且均勻成朵、通體鮮亮；反之則會有很多碎末及摻雜物。
6、看包裝
最后，我們還可以通過看包裝來鑒別黃山毛峰的真假，這個對于茶葉不是很了解的人來說是最常用的分辨方法了。那么真正的黃山毛峰茶外形包裝上的生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、編碼等都是清晰可見的。而假冒的黃山毛峰，包裝上的字樣會比較模糊，甚至看不清楚或者沒有。
