蜜蘭香，人稱單叢茶中的口糧茶，因為它的種植面積最廣，產(chǎn)量最高，識別度最高，品質(zhì)等級從低中高都有。
蜜蘭香型下又細(xì)分為蜜蘭香、白葉單叢、香番薯。前兩種味道很相似，在市面上統(tǒng)稱蜜蘭香（鳳凰本地叫白葉）；香番薯則是獨(dú)立命名。
市場上幾千元的蜜蘭香和幾十元的蜜蘭香，都有。
如何簡單鑒別呢？
品質(zhì)高的蜜蘭香，它不僅有花香，還有韻味（本地茶人稱為有肉頭）、有底蘊(yùn)，有回甘，及耐泡。而品質(zhì)低的蜜蘭香，花香淡薄，茶湯青澀難咽，苦澀感無法及時回苦為甘，不耐泡。
價格不同只能說是因為茶不同。
首先產(chǎn)地不同，單叢茶原產(chǎn)地的蜜蘭香單叢茶肯定要比外地的蜜蘭香茶貴，而核心茶區(qū)的蜜蘭香茶產(chǎn)量都是有限的。
其次品級不同，蜜蘭香茶品級由高到低依次分為：高山茶頭春、二春茶、中低山茶、品級越高價格越高。
另外，傳統(tǒng)工藝蜜蘭香茶要優(yōu)于新工藝蜜蘭香茶，高山茶要優(yōu)于臺地茶等等。
作為喝茶的人，茶友在選購蜜蘭香單叢茶的時候，要根據(jù)自己的口感喜愛和個人的經(jīng)濟(jì)情況挑選就可以，不一定要追求高價。
這是一款2017年的烏崠蜜蘭番薯香，經(jīng)過2年的轉(zhuǎn)化，花香不是特別高揚(yáng)，但是勝在有滋有味，連續(xù)15泡都沒問題。當(dāng)年的制茶師傅是想作為老茶來存放，一共焙火二次。希望時光可以給我們帶來更大的驚喜。
就單叢茶而言，有人說：三分茶七分泡，也有的說：三分茶七分水，其實茶的口感與沖泡技巧、泡茶用水都是有很大關(guān)系的。
單叢茶的沖泡，泡茶器具上首選蓋碗，蓋碗口大，散熱比較好，不容易悶壞單叢茶，而且比較容易留住單叢茶的香氣。
品質(zhì)高的茶的投茶量一般為6克左右，投茶比1:30-50左右，就是1克茶配30-50毫升水，可按照個人口感喜好來定。
水以純凈水為宜，不要使用礦泉水或自來水。水溫方面，新茶適宜90度左右，老茶適宜用100度的開水。
悶泡時間上，一般5-10秒即可，具體可根據(jù)自己的口感喜好進(jìn)行調(diào)整。
如何鑒別單叢茶的等級？
第一先看品相，從品相上比較容易分辨蜜蘭香茶的品級，但是要從品相上看出蜜蘭香茶的年份和口感很難。
要判斷一款茶的優(yōu)劣，還是要品過才知道。所謂品茶，通俗的講就是小口慢品，仔細(xì)琢磨滋味。品茶時可以從香氣、回甘、茶湯的潤滑程度、耐泡度等幾個方面來考量，一般來說香氣越純，回甘越快，茶湯越滑，越耐泡的茶品質(zhì)越好。
另外，也可以通過葉底來分辨。通常來說，葉底均勻完整，葉脈走水清晰，活性越高的茶，品質(zhì)越好。
