工夫紅茶按地區(qū)命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉制成;小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料制成的工夫茶。
工夫紅茶的類別:
一、祁門功夫,
祁門功夫紅茶是我國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品,有百余年的生產(chǎn)歷史,祁門功夫湯色紅艷,滋味醇厚,色澤烏黑泛灰光,俗稱“寶光”,不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,并且有藥理療效。
二、馬邊功夫,
馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴,選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料,結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。
三、政和功夫,
政和功夫按品種分為大茶、小茶兩種,大茶是采用政和大白茶制成,而小茶是用小葉種制成,政和功夫茶內(nèi)質(zhì)湯色紅濃,香氣高而鮮甜,滋味濃厚。
四、坦洋功夫,
坦洋功夫茶色澤烏黑有光,外形細(xì)長(zhǎng)勻整,帶白毫,內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和,湯鮮艷呈金黃色,葉底紅勻光滑,來源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村。
五、白琳功夫,
白琳功夫茶是小葉種紅茶,色澤黃黑,外形條索細(xì)長(zhǎng)彎曲,茸毫多呈顆粒絨球狀,味道鮮甜。
六、川紅功夫,
川紅功夫茶產(chǎn)于四川省宜賓等地,是本世紀(jì)50年代產(chǎn)生的功夫紅茶,川紅功夫色澤烏黑油潤(rùn),外形條索肥壯圓緊、顯金毫,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,堪稱中國(guó)功夫紅茶的后起之秀。
七、滇紅功夫,
滇紅功夫?qū)儆诖笕~種類型的功夫茶,是我國(guó)功夫紅茶的后起之秀,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣鮮郁高長(zhǎng),滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,是舉世歡迎的功夫紅茶。
八、閩紅功夫,
閩紅功夫茶是福建特產(chǎn),也是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的統(tǒng)稱,三種功夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同。
功夫紅茶:是我國(guó)特有的紅茶品種,也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前我國(guó)十九個(gè)省產(chǎn)茶(包括試種地區(qū)新疆、西藏),其中有十二個(gè)省先后生產(chǎn)功夫紅茶。