雁蕩毛峰名字的由來,因為其產(chǎn)自浙江省樂清市境內(nèi)的雁蕩山,本身屬于毛峰的品種,故稱為雁蕩毛峰。
雁蕩毛峰的保健功效:
1、益思健腦:雁蕩毛峰所含的咖啡因會讓人活力十足,工作起來頭腦清醒、思維活躍。
2、抗衰老:茶多酚具有很強的生理活性。
雁蕩毛峰的做法:
雁山茶名目繁多,據(jù)《雁山志》載:“浙東多茶品,而雁山者稱最,每春清明日采摘芽茶進貢,一旗一槍,而白色者曰明茶,谷雨日采者曰雨茶,此上品也”。
該茶擇清明、谷雨間采摘新梢初發(fā)的一芽一葉至一芽二葉肥嫩芽葉。鮮葉先經(jīng)攤放,再入平鍋殺青,適度后,盛放于大笸籮內(nèi)攤涼,并趁殺青葉尚溫?zé)釙r輕輕揉搓,再攤薄初烘,初烘后攤涼冷卻,再經(jīng)輕揉,最后復(fù)烘至干,篩去茶末,冷卻后及時裝箱密封。成品外形秀長緊結(jié),茶質(zhì)細嫩,色澤翠綠,芽毫隱藏;泡飲時,湯色淺綠明亮,芽葉朵朵相連,茶香濃郁,滋味醇爽。耐貯藏,有“三年不敗黃金芽”之譽。