蒙頂茶是因為產(chǎn)自四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山，所以被稱為蒙頂茶，其湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。
蒙頂茶的制作工序：
上乘的蒙頂皇茶，每年只采摘一季，從采摘到制作成成品，要經(jīng)過十三重工序。
每年清明時節(jié)，采茶姑娘或提著茶藍(lán)，穿行于茶林之間，開始采摘新茶。采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，雨、露水芽不采，病蟲芽不采，芽葉長度都在1.5~2厘米之間，不夠或超過長度的都不采，每個芽頭必須由采茶姑娘用食指和拇指挾住從茶樹上折下來，而絕不能用指甲去掐。如此采摘的單芽或一芽一葉初展，每斤成品茶約有茶芽4~5.5萬個葉片。
每一盒蒙頂皇茶，在采摘之后，還要經(jīng)過以下這樣的工藝流程：鮮葉攤放→殺青→攤涼→頭揉→炒(烘)二青→攤涼→二揉→干燥(炒或烘)→做形提毫→烘干→整理→拼配→烘焙提香→定量裝箱入庫。
這樣精心制作的蒙山皇茶已形成了自己獨特的風(fēng)格，扁形茶、外形扁平黃亮，卷形茶緊、細(xì)、卷曲披毫，針形茶緊、細(xì)、圓、直、顯毫，這已經(jīng)不僅僅是茶葉，更稱得上是讓人賞心悅目的藝術(shù)品了。
蒙頂茶的獲得榮譽(yù)：
蒙茶在歷代名茶中的地位較高。要說“評比”的話，歷代都是冠軍、金獎，然而古代一般沒有這樣的評比。唐代稱“第一”五代稱“尤佳”，宋代稱“最佳”、“獨珍”，明代稱“最上”，清代稱“最佳”“最好”、“均佳”。這里的“第一”、“最”、“尤”都是至好的意思，都是“含金量”百分之百的“足赤”。
蒙頂茶號稱天下第一，是唐宋時期的故實。
2017年5月5舉行的首屆中國國際茶葉博覽會總結(jié)大會發(fā)布了“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”推選結(jié)果，雅安“蒙頂山茶”位列全國第四，榮登“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”前列。
