所謂藏茶，指的是我國少數(shù)民族中藏族飲用的茶品，藏茶作為歷朝歷代供應(yīng)雪域高原藏族同胞生活的必需品，已伴勤勞、勇敢的藏族熱敏度過了許多歲月，而藏茶是一個較廣的范圍，一般指的是緊壓茶，包括雅安的康磚茶、湖北的老青磚茶等。
藏茶的簡介與來源
藏地雖然有一些氣候宜人的地方被稱為“江南”。但大多數(shù)地方都處于高寒缺氧地帶，平均海拔都在4000米以上。一年之中只有三四個月能讓大地復(fù)蘇，花草開顏。
大多數(shù)時間都是冰雪世界。高寒地區(qū)的人們，有著長期游牧的生活方式，他們?nèi)粘Ｊ秤玫拇蠖际歉咧?、高熱量的食物，如牦牛肉、酥油、青稞面等抵御?yán)寒的高熱量食物，特殊的地理條件環(huán)境導(dǎo)致蔬菜瓜果非常短缺，因而引起體內(nèi)很多維生素的缺乏，而大葉茶的存在就正好填補了這個空缺。
藏茶是藏族同胞的民生之茶，是目前世界上唯一與生命緊密結(jié)合在一起的古黑茶。
從古到今，按歷史時期和各地風(fēng)俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊銷茶等。
中國藏茶，源于雅安蒙頂山脈，興于大唐，唐代詩人白居易有吟詠蒙頂山茶的著名詩句：“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”。茶道名聯(lián)“揚子江心水，蒙頂山上茶”、“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”已流傳上千年。
李時珍在《本草綱目》中記載：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主祛疾。”蒙頂山高山小葉種茶性溫和，清熱消暑、解毒、消食解膩，沁心解渴作用明顯，味道清、甘、不苦、不澀，芳香適口。
“血統(tǒng)藏茶”因地標(biāo)原因產(chǎn)量有限且工藝繁雜，流傳迄今，有上千年歷史。
因為藏茶成為藏族同胞的生活必需品后，歷代中央政府都以它作為控制西藏等地區(qū)的“利刃”。
這種區(qū)域封鎖和交易專斷性，使得這種千年古茶在漢區(qū)也變得異常珍貴，自唐到今都是國家戰(zhàn)略儲備物資。
純正的血統(tǒng)藏茶，一千多年來，其原料茶樹只來自雅安蒙頂山脈，茶源的地標(biāo)性（北緯30）無法復(fù)制和模仿，其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膫鹘y(tǒng)制作工藝一直被傳承，其獨有的社會價值、人文價值從未被超越。
藏茶有哪些種類
1、金尖茶
外形呈圓角長方形，稍緊實，無脫層，色澤棕褐。內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色黃、尚明，滋味醇和，葉底暗褐老。
2、康尖茶
外形呈圓角方形，表面平整、緊實，色澤棕褐，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁純正，湯色紅而透亮，滋味醇和甘爽，葉底棕褐稍老。
3、康磚茶
外形呈圓角長方形，表面平整、緊實，灑面明顯，色澤棕褐。內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅褐、尚明，滋味純尚濃，葉底棕褐較老。
4、老青磚
青磚茶屬黑茶種類，以海拔600-1200m高山茶樹鮮葉作原料，經(jīng)高溫蒸壓而成，其產(chǎn)地主要在長江流域鄂南和鄂西南地區(qū)，原產(chǎn)地在湖北省赤壁市趙李橋羊樓洞古鎮(zhèn)，已有600多年的歷史。
青磚茶外形長為長方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味醇和，湯色橙紅，葉底暗褐。
