老白茶，“一年茶、三年藥、七年寶”聲名遠(yuǎn)外。除去藥效，它的滋味，也足以撩人心弦。
唯有陳化三年及以上，儲存條件和茶葉內(nèi)質(zhì)陳化的雙重加持，才有了優(yōu)質(zhì)的老白茶。
老白茶的誕生，猶如大浪淘沙
其中經(jīng)歷多次的角逐和淘汰。
早期優(yōu)質(zhì)的新白茶，已被大量消耗，其中留下的是產(chǎn)量最大的壽眉。老白茶的醇厚滋味，在老壽眉的身上體現(xiàn)得淋漓盡致。
當(dāng)壽眉存成老壽眉，它葉片的顏色早已發(fā)生變化，輕佻的綠意褪去，變成了深粽和深灰交織的色彩。猶如從一個稚嫩青年經(jīng)過歲月的煎熬，轉(zhuǎn)眼脫胎換骨，修成中年的成熟自信。
沸水注入這干茶，干燥了數(shù)年的茶葉，甚至?xí)l(fā)出“細(xì)索”的響聲，水蒸氣暈開，是藥香的主場。
或許是為了照應(yīng)老白茶的藥效，它的藥香紛紛擾擾，點明藥效，湯水醇厚，是時間賦予的深邃。
隨著時間陳化，茶葉中的茶多酚和咖啡堿被轉(zhuǎn)化，茶湯甜潤，嫌少苦澀。
無論是沖泡，還是煮茶，老白茶的甘醇，甜潤暖心。
三抗三降的藥效、低血脂、提高人體毛細(xì)血管的活性等等的功效，在它的滋味面前，都只是錦上添花的美事。
醇厚、成熟、多變，老白茶的滋味，“越釀越香”。
