一、蒜苔多少錢一斤
蒜苔的市場(chǎng)價(jià)格約為4~6元一斤。蒜苔的營養(yǎng)成分十分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需的營養(yǎng)成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。
二、蒜苔產(chǎn)地在哪里
蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，江蘇省射陽縣是蒜苔和蒜頭的主要產(chǎn)地，被命名為國家的“中國蒜苔之鄉(xiāng)”。此外，山東萊蕪、金鄉(xiāng)、江蘇邳州、河南杞縣、中牟都是蒜苔和蒜頭的主要產(chǎn)地，河北省大名縣也以大蒜為主要產(chǎn)地。商河蒜苔質(zhì)量好，具有香、辣、郁、粘的特點(diǎn)，含有大蒜素明顯高于其他生產(chǎn)區(qū)，被稱為“天下第一蒜”。
三、蒜苔的挑選方法
1、看外表：主要看是否有外傷，是否枯萎。新鮮蒜苔根部和頂部整齊，粗細(xì)一致圓潤。
2、看顏色：蒜苔有青色和深綠色，深綠色有點(diǎn)嫩。尖部飽滿，翠綠，那么是比較新鮮的。
3、試?yán)夏郏喊阉馓Φ母壳械粢稽c(diǎn)，如果容易掐斷表明很新鮮。但不要掐太多，避免浪費(fèi)。
4、看粗細(xì)：過細(xì)的蒜苔味道不濃，過粗的難以煮熟且咬不動(dòng)，中等粗細(xì)的蒜苔味道最好。
