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黑米里面是黑的嗎?黑米如何鑒別真?zhèn)危?/h1>
放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-03-10  瀏覽次數(shù):8975
內(nèi)容摘要:一、黑米里面是黑色的嗎黑米里面是白色的。一般來說,普通黑米的米心是白色的,黑米只是表面看起來是黑色的,不要以為里面也是黑色的。像普通米的米心一樣,米的米心是透明的,黑米的米心是白色的,但是如果是用大米染成的黑米雖然表面看起來很正常,但是米心肯定是會被顏料滲透變成黑色或者一種很怪異的顏色。二、黑米如何鑒別真?zhèn)?、白醋鑒別:取若干黑米,分別滴白醋,幾分鐘后發(fā)紅的話,則證明是真正的黑米。這是因為黑米表層的花青素和酸會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),出現(xiàn)類似于紅酒的顏色。2、氣味鑒別:把少量的黑米拿到手里,向黑米哈一口熱氣,然后馬

黑米里面是黑的嗎?黑米如何鑒別真?zhèn)危? /></p>
                    <p><strong>一、黑米里面是黑色的嗎</strong></p><p>黑米里面是白色的。一般來說,普通黑米的米心是白色的,黑米只是表面看起來是黑色的,不要以為里面也是黑色的。像普通米的米心一樣,米的米心是透明的,黑米的米心是白色的,但是如果是用大米染成的黑米雖然表面看起來很正常,但是米心肯定是會被顏料滲透變成黑色或者一種很怪異的顏色。</p><p><strong>二、黑米如何鑒別真?zhèn)?/strong></p><p>1、白醋鑒別:取若干黑米,分別滴白醋,幾分鐘后發(fā)紅的話,則證明是真正的黑米。這是因為黑米表層的花青素和酸會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),出現(xiàn)類似于紅酒的顏色。</p><p>2、氣味鑒別:把少量的黑米拿到手里,向黑米哈一口熱氣,然后馬上聞氣味。優(yōu)質(zhì)的黑米有正常的清香味,其他異味和酸味、霉菌、腐爛味道一般為次質(zhì)、劣質(zhì)的黑米。</p><p>3、刮米表層:如果不知道黑米的真?zhèn)?,懷疑是染色的,鑒別方法可以全部掛掉黑米表層,觀察米粒的顏色,如果是白色的話,就有可能是真正的黑米。</p><p><strong>三、吃黑米有什么好處</strong></p><p>1、滋補(bǔ)作用:黑米對慢性患者、康復(fù)期患者和幼兒有良好的滋養(yǎng)作用,有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育,促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。</p><p>2、防癌抗癌:黑米蛋白質(zhì)和氨基酸含量多,含有多種維生素、鐵、硒等微量元素,其中硒還具有抗癌、防癌的效果。</p><p>3、延長壽命:黑米明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利于心血管系統(tǒng)的保健,經(jīng)常吃黑米可以滋潤皮膚,延長壽命。</p><p>4、補(bǔ)腎黑發(fā):黑米有滋陰補(bǔ)腎血的作用,可用于有效治療頭發(fā)早白等癥狀,中醫(yī)認(rèn)為黑發(fā)補(bǔ)腎,腎臟自然變黑有光澤。</p><p>5、貧血預(yù)防:黑米中鐵元素豐富,吃黑米對緩解貧血有一定效果。</p></div>
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