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黑米里面是黑的嗎？黑米如何鑒別真?zhèn)危?/h1>
放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2021-03-10  瀏覽次數(shù)：8914
內(nèi)容摘要：一、黑米里面是黑色的嗎黑米里面是白色的。一般來說，普通黑米的米心是白色的，黑米只是表面看起來是黑色的，不要以為里面也是黑色的。像普通米的米心一樣，米的米心是透明的，黑米的米心是白色的，但是如果是用大米染成的黑米雖然表面看起來很正常，但是米心肯定是會被顏料滲透變成黑色或者一種很怪異的顏色。二、黑米如何鑒別真?zhèn)?、白醋鑒別：取若干黑米，分別滴白醋，幾分鐘后發(fā)紅的話，則證明是真正的黑米。這是因為黑米表層的花青素和酸會發(fā)生化學反應，出現(xiàn)類似于紅酒的顏色。2、氣味鑒別：把少量的黑米拿到手里，向黑米哈一口熱氣，然后馬

黑米里面是黑的嗎？黑米如何鑒別真?zhèn)危? /></p> <p><strong>一、黑米里面是黑色的嗎</strong></p><p>黑米里面是白色的。一般來說，普通黑米的米心是白色的，黑米只是表面看起來是黑色的，不要以為里面也是黑色的。像普通米的米心一樣，米的米心是透明的，黑米的米心是白色的，但是如果是用大米染成的黑米雖然表面看起來很正常，但是米心肯定是會被顏料滲透變成黑色或者一種很怪異的顏色。</p><p><strong>二、黑米如何鑒別真?zhèn)?/strong></p><p>1、白醋鑒別：取若干黑米，分別滴白醋，幾分鐘后發(fā)紅的話，則證明是真正的黑米。這是因為黑米表層的花青素和酸會發(fā)生化學反應，出現(xiàn)類似于紅酒的顏色。</p><p>2、氣味鑒別：把少量的黑米拿到手里，向黑米哈一口熱氣，然后馬上聞氣味。優(yōu)質(zhì)的黑米有正常的清香味，其他異味和酸味、霉菌、腐爛味道一般為次質(zhì)、劣質(zhì)的黑米。</p><p>3、刮米表層：如果不知道黑米的真?zhèn)?，懷疑是染色的，鑒別方法可以全部掛掉黑米表層，觀察米粒的顏色，如果是白色的話，就有可能是真正的黑米。</p><p><strong>三、吃黑米有什么好處</strong></p><p>1、滋補作用：黑米對慢性患者、康復期患者和幼兒有良好的滋養(yǎng)作用，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，促進產(chǎn)婦、病后體弱者的康復。</p><p>2、防癌抗癌：黑米蛋白質(zhì)和氨基酸含量多，含有多種維生素、鐵、硒等微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的效果。</p><p>3、延長壽命：黑米明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，經(jīng)常吃黑米可以滋潤皮膚，延長壽命。</p><p>4、補腎黑發(fā)：黑米有滋陰補腎血的作用，可用于有效治療頭發(fā)早白等癥狀，中醫(yī)認為黑發(fā)補腎，腎臟自然變黑有光澤。</p><p>5、貧血預防：黑米中鐵元素豐富，吃黑米對緩解貧血有一定效果。</p></div> </div> <div id=農(nóng)村網(wǎng)  責任編輯：農(nóng)村網(wǎng)

 

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