黑米是黑稻加工產(chǎn)品，屬于秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。那么現(xiàn)在黑米多少錢一斤？哪些地方有種植？怎么種植？
黑米多少錢一斤？
黑米的價格一般在5～7元左右一斤。黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為補血米、長壽米等，我國民間有“逢黑必補”之說，同時黑米也有黑發(fā)作用。
哪些地方有種植黑米
黑米在我國的許多省市均有種植。其生長發(fā)育適宜溫度為26—32℃的土壤。
在大田周圍選一丘(塊)背風(fēng)向陽、排灌方便的砂質(zhì)壤土田或旱地進行薄膜覆蓋旱育秧，適當(dāng)稀播。由于黑米稻是感溫型品種，要求在中旬前播種，這樣可延長其生育期，并提前在7月下旬的高溫來臨之前抽穗揚花授粉，以利于提高產(chǎn)量和米質(zhì)。
黑米稻分粳型和秈型，最具代表性粳型黑米是陜西洋縣黑米，自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。
黑米產(chǎn)地在哪里
黑米在我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。據(jù)說張騫發(fā)現(xiàn)的黑米就是流傳至今的陜西洋縣黑米，由于黑稻米味美，所以自西漢漢武帝時代開始，直到清朝末年，洋縣黑米均是向帝王進獻的貢米。庚子之變，盡管慈禧太后如喪家之犬，仍然念念不忘洋縣黑米之香，而下令進奉。
黑米種植技術(shù)主要有以下幾點
（1）適時早播。由于黑米稻是感溫型品種，要求在3月10~15日播種，這樣可延長其生育期，并提前在7月下旬的高溫來臨之前抽穗揚花授粉，以利于提高產(chǎn)量和米質(zhì)。
（2）旱育多蘗壯秧。在大田周圍選一丘（塊）背風(fēng)向陽、排灌方便的砂質(zhì)壤土田或旱地進行薄膜覆蓋旱育秧，適當(dāng)稀播，每畝秧田播4.5千克，每畝大田用種量為1.5千克。
（3）提高移栽質(zhì)量。做到東西向、寬行窄株、大苗帶土移栽，每畝大田插足基本苗30~32萬，使之不再分蘗。寬行窄株的株行距一般為10厘米×22厘米，這樣可增加通風(fēng)透光，有利于生長健壯，穗大粒多，改善米質(zhì)。
（4）增施磷鉀肥、少施或不施石灰。根據(jù)土壤普查資料，一般土壤的有效鉀含量較少，磷在一些地區(qū)含量也很低，因此增施磷鉀肥是提高黑米稻米質(zhì)的一項重要措施。磷肥以作基肥為主，鉀肥以結(jié)合第一次中耕追施為主，孕穗期少量補施，抽穗前后磷鉀肥都可葉面噴施。黑米稻如果吸收鈣質(zhì)過多，使米飯顯得粗糙，食味不佳，因此栽培黑米稻的田塊要少施或不施石灰。
（5）盡量少用或不用農(nóng)藥。農(nóng)藥殘毒會危害人畜禽健康，降低黑米品質(zhì)，因此在病蟲害防治上，要采取以農(nóng)業(yè)防治為主的綜合防治措施，包括選用抗病蟲品種，處理病稻草，打撈殘渣，淺灌露田，適時曬田，除凈稗草，利用土法土藥防治病蟲害等，以達(dá)到控制和消滅病蟲害而又沒有農(nóng)藥殘毒的目的。
（6）后期不能斷水過早。黑米稻成熟期斷水過早，不僅會增加空殼率，降低千粒重和產(chǎn)量，而且要影響黑米稻的品質(zhì)。一般黑米稻宜在收割前6天左右斷水。
（7）適時早收。黑米稻收割遲了，會導(dǎo)致米飯沒有香味，飯粒既粗又硬，所以要搶在85%稻谷成熟時收割。
（8）注意改進曬谷方法。黑米稻收割后在烈日下曝曬，迅速脫水干燥會增加碾米時的碎米率，故一般開始曬時可攤7~10厘米厚，做到勤翻動，以防止脫水過速，特別要注意的是不要攤在水泥地曝曬。
（9）加快繁殖和不斷提純復(fù)壯。黑米稻品種很珍貴，為了加快繁育，可稀播育壯秧，當(dāng)秧苗分蘗達(dá)到7~8個時，可將分蘗一株一株分開插單本，這樣100克種子可插1畝本田。在收割前選擇具有本品種特性、穗大粒多、抗性強的主穗上部的30~40粒（即是強遺傳部位的種子）做下一代種子田的種子或高產(chǎn)攻關(guān)田的種子，以利于不斷提純復(fù)壯，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒。
