夏季蔬菜“空心菜（蕹菜）”什么時(shí)間種植？種植方法有哪些？

空心菜是一種莖部中空的蔬菜，又叫蕹菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，在我國(guó)大部分地區(qū)都有種植，那空心菜什么時(shí)候種植？如何種植？接下來(lái)就一起來(lái)看看空心菜種植時(shí)間和方法。

空心菜是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原產(chǎn)我國(guó)熱帶多雨地區(qū)，適宜生長(zhǎng)在潮濕地帶，主要分布于嶺南地區(qū)是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌。

空心菜種植時(shí)間

空心菜一般在每年的4-7月種植，雖然喜光照，但對(duì)密植的適應(yīng)性也較強(qiáng)，它對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，但在比較粘重、保水保肥力強(qiáng)的土壤種植會(huì)生長(zhǎng)地更好?？招牟松L(zhǎng)過(guò)程中需肥量大，尤其是氮肥。

空心菜種植方法

1. 空心菜特性：空心菜屬蔓生植物，根系分布淺，為須根系，再生能力強(qiáng)。莖蔓生，圓形而中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1～2厘米。莖有節(jié)，每節(jié)除腋芽外，還可長(zhǎng)出不定根，節(jié)間長(zhǎng)為3.5～5厘米，最長(zhǎng)的可達(dá)7厘米。子葉對(duì)生，馬蹄形。真葉互生，葉面光滑，全緣，極尖，葉脈網(wǎng)狀，中脈明顯突起，葉為披針形，長(zhǎng)卵圓形或心臟形。

2. 環(huán)境要求：空心菜性喜高溫多濕環(huán)境。種子萌發(fā)需15℃以上；種藤腋芽萌發(fā)初期須保持在30℃以上，這樣出芽才能迅速整齊；蔓葉生長(zhǎng)適溫為25～30℃，溫度較高，蔓葉生長(zhǎng)旺盛，采摘間隔時(shí)間愈短?？招牟四苣?5～40℃高溫；15℃以下蔓葉生長(zhǎng)緩慢；10℃以下蔓葉生長(zhǎng)停止，不耐霜凍，遇霜莖葉即枯死。種藤窖藏溫度宜保持在10～15℃，并有較高的濕度，不然種藤易凍死或枯干?？招牟讼草^高的空氣濕度及濕潤(rùn)的土壤，環(huán)境過(guò)干，藤蔓纖維增多，粗老不堪食用，大大降低產(chǎn)量及品質(zhì)。空心菜喜充足光照，但對(duì)密植的適應(yīng)性也較強(qiáng)?？招牟藢?duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，但因其喜肥喜水，仍以比較粘重、保水保肥力強(qiáng)的土壤為好?？招牟说娜~梢大量而迅速地生長(zhǎng)，需肥量大，耐肥力強(qiáng)，對(duì)氮肥的需要量特大。

3.整地 施肥：空心菜生長(zhǎng)速度快，分枝能力強(qiáng)，需肥水較多，宜施足基肥，一般每667m2施入腐熟有機(jī)肥1500～2000kg，草木灰100kg，充分與土壤混勻，起成高500px、寬130～3750px的畦（包溝）。

4.浸種：空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會(huì)因溫度低而發(fā)芽慢，如遇長(zhǎng)時(shí)間的低溫陰雨天氣，則會(huì)引起種子腐爛，因此宜進(jìn)行催芽。50～60℃溫水浸泡30分鐘，然后用清水浸種20～24小時(shí)，撈起洗凈后放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持?袢螅?每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點(diǎn)后即可播種。，當(dāng)種子有50%～60%露白時(shí)即可進(jìn)行播種。

5. 播種：播前深翻土壤，每667m2施腐熟有機(jī)肥2500～3000kg或人糞尿1500～2000kg、草木灰50～100kg，與土壤混勻后耙平整細(xì)?？招牟丝扇霾セ驐l播，每667m2用種量為1.5～2.0kg，撒播后用細(xì)土覆蓋25px厚左右，條播可在畦面上橫劃一條2～75px深的淺溝，溝距375px，然后將種子均勻地撒施在溝內(nèi)，再用細(xì)土覆蓋。然后用薄膜覆蓋畦面，并加蓋保溫材料，出苗后即可揭開(kāi)覆蓋物。

6. 管水：空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進(jìn)行多次分期追肥才能取得高產(chǎn)，苗期可用10～15%的稀人糞尿淋施，每667m2用量為1000～1500kg，當(dāng)幼苗有3～4片真葉時(shí)，用復(fù)合肥15～20kg和尿素2～4kg混合施用，采收期每采收1次用復(fù)合肥5～8kg（每667m2）追肥?？招牟诵杷枯^大，應(yīng)經(jīng)常澆水以保持土面濕潤(rùn)。生長(zhǎng)期間要及時(shí)中耕除草，封壟后可不必除草中耕。

7. 病蟲(chóng)害防治：主要病害有苗期的猝倒病和莖腐病，是由于氣溫低，相對(duì)濕度過(guò)大所引起的，通過(guò)降濕可減輕病害的發(fā)生。

猝倒病

癥狀：種子發(fā)芽后出土前染病多爛種，出土后染病于近土表處出現(xiàn)水漬狀，變軟，出現(xiàn)基腐，病部縊縮，迅速擴(kuò)展繞莖一周，菜苗倒伏，全株迅速枯死，發(fā)病條件：生長(zhǎng)適宜溫度15～16℃，適宜發(fā)病地溫10℃，溫度高于30℃受到抑制，低溫對(duì)寄主生長(zhǎng)不利，但病菌尚能活動(dòng)，尤其是育苗期出現(xiàn)低溫、高濕條件，利于發(fā)病。當(dāng)機(jī)苗子葉養(yǎng)分基本用完，新根尚未扎實(shí)之前是感病期，這時(shí)真葉未抽出，碳水化合物不能迅速增加，抗病力弱，遇有雨、雪等連陰天或寒流侵襲，地溫低，光合作用弱，幼苗呼吸作用增強(qiáng)，消耗加大，致幼莖細(xì)胞伸長(zhǎng)，細(xì)胞壁變薄病菌乘機(jī)侵入，因此，該病主要在幼苗長(zhǎng)出1～2片葉之前發(fā)生。

防治措施：發(fā)病初期開(kāi)始噴灑40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑200倍液或70%乙磷

莖腐病

癥狀：空心菜在大水澆灌或下大雨后，溫度28-30度時(shí)，容易得疫病死秧爛葉?？招牟饲o腐病初發(fā)病時(shí)，莖葉呈水浸狀暗斑1-2天，病斑處變軟腐爛，但沒(méi)有臭味，別與軟腐病。潮濕時(shí)病斑處易長(zhǎng)出白毛。

防治措施：發(fā)病初期，用500倍的25%甲霜錳鋅或600倍的72%霜脲錳鋅水溶液均勻噴灑，防治效果達(dá)95%以上。

紅蜘蛛

形態(tài)特征：成蟲(chóng)體長(zhǎng)0.25-0.51毫米，雌大雄小，相差近一倍。雌蟲(chóng)近圓形，體色差異較大，黃紅、黑褐、褐綠、濃綠皆有，一般為紅色或銹紅色。卵圓球形，直徑0.13毫米，初產(chǎn)時(shí)透明無(wú)色，后變?yōu)樯詈稚?，孵化前出現(xiàn)紅色眼點(diǎn)。幼蟲(chóng)近圓形，色澤透明，眼紅色，足3對(duì)，取食后體色變綠，體長(zhǎng)約0.15毫米。若蟲(chóng)體長(zhǎng)約0.2毫米，足4對(duì)，體色較深，體側(cè)出現(xiàn)明顯的塊狀色素。

生活習(xí)性：以成蟲(chóng)、若蟲(chóng)、卵在寄主的葉片下，土縫里或附近雜草上越冬。溫濕度與紅蜘蛛數(shù)量消長(zhǎng)關(guān)系密切，尤以溫度影響最大，當(dāng)溫度在28℃左右，濕度35-55%，最有利于紅蜘蛛發(fā)生，但溫度高于34℃，紅蜘蛛停止繁殖，低于20℃，繁殖受抑。紅蜘蛛有孤雌生殖習(xí)性，未受精的卵孵化為雄蟲(chóng)。卵孵化時(shí)，卵殼開(kāi)裂，幼蟲(chóng)爬出，先靜在葉片上，經(jīng)蛻皮后進(jìn)入第1齡蟲(chóng)期。幼蟲(chóng)及前期若蟲(chóng)活動(dòng)少，后期若蟲(chóng)活躍而貪食，有趨嫩的習(xí)性，蟲(chóng)體一般從植株下部向上爬，邊為害邊上遷。 7.3.3防治措施：對(duì)紅蜘蛛噴藥必須早期防治，即紅蜘蛛點(diǎn)片發(fā)生初期，立即用噴霧器噴霧防治?？捎玫乃巹┯?3%克螨特乳油3000倍液，20%增效噠螨靈2500-3000倍液。

斜紋夜蛾

習(xí)性：成蟲(chóng)白天潛伏在葉背或土縫等陰暗處，夜間出來(lái)活動(dòng)。每只雌蛾能產(chǎn)卵3-5塊，每塊約有卵位100-200個(gè)，卵多產(chǎn)在葉背的葉脈分叉處，經(jīng)5-6天就能孵出幼蟲(chóng)，初孵時(shí)聚集葉背，4齡以后和成蟲(chóng)一樣，白天躲在葉下土表處或土縫里，傍晚后爬到植株上取食葉片。

癥狀：斜紋夜蛾是一類雜食性和暴食性害蟲(chóng)，危害寄主相當(dāng)廣泛，除十字花科蔬菜外，還可危害包括瓜、茄、豆、蔥、韭菜、菠菜以及糧食、經(jīng)濟(jì)作物等近100科、300多種植物。以幼蟲(chóng)咬食葉片、花蕾、花及果實(shí)，初齡幼蟲(chóng)嚙食葉片下表皮及葉肉，僅留上表皮呈透明斑；4齡以后進(jìn)入暴食，咬食葉片，僅留主脈。在包心椰菜上，幼蟲(chóng)還可鉆入葉球內(nèi)危害，把內(nèi)部吃空，并排泄糞便，造成污染，使之降低乃至失去商品價(jià)值。

防治措施：挑治或全面治交替噴施21%滅殺斃乳油6 000～8 000倍液，或50%氰戊菊酯乳油4 000～6 000倍液，或20%氰馬或菊馬乳油2 000～3 000倍液，或2.5%功夫、2.5%天王星乳油4 000～5 000倍液，或20%滅掃利乳油3 000倍液，或80%敵敵畏、或2.5%滅幼脲、或25%馬拉硫磷1 000倍液，或5%卡死克、或5%農(nóng)夢(mèng)特2 000～3 000倍液，2～3次，隔7～10天1次，噴勻噴足。

8. 采收：一般播種后35～45天，當(dāng)空心菜植株生長(zhǎng)到875px高即可采收。如果是一次性采收，可于株高20～875px時(shí)一次性收獲上市。如果是多次采收，可在株高12～375px時(shí)間苗，間出的苗可上市；當(dāng)株高18～525px時(shí)，結(jié)合定苗間拔上市，留下的苗子可多次采收上市。當(dāng)秧苗長(zhǎng)到825px高時(shí)，第1次采摘，第1次采摘?o部留2個(gè)莖節(jié)，第2次采摘將莖部留下的第2節(jié)采下，第3次采摘將莖基部留下的第1莖采下，以達(dá)到莖基部重新萌芽。

三、田間管理：前期應(yīng)及時(shí)中耕松土，提高地溫。植株生長(zhǎng)期，需肥需水量大，要勤澆水，澆大水（空氣干燥，土壤水分不足，易導(dǎo)致空心菜纖維增多，影響產(chǎn)量和品質(zhì)），并結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。第一次采收后每畝追施尿素15公斤或磷酸二銨20公斤，追肥隨灌水施入。以后每隔20天左右追肥1次，畝施尿素3～5公斤。秋季氣溫轉(zhuǎn)涼，要及時(shí)中耕除草，并注意防治紅蜘蛛等害蟲(chóng)。另外，對(duì)側(cè)枝發(fā)生過(guò)多、枝蔓擁擠而細(xì)弱的部分要進(jìn)行疏枝，使枝蔓生長(zhǎng)均衡，通風(fēng)透光良好，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

四、采收技術(shù)：適時(shí)采收是空心菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。生產(chǎn)上，一般在苗高25～35厘米左右時(shí)即可采收。在進(jìn)行第一、二次采收時(shí)，莖基部要留足2～3個(gè)節(jié)，以利采收后新芽萌發(fā)，促發(fā)側(cè)枝、爭(zhēng)取高產(chǎn)。采收3～4次之后，應(yīng)對(duì)植株進(jìn)行一次重采，即莖基部只留1～2個(gè)書，防止側(cè)枝發(fā)生過(guò)多，導(dǎo)致生長(zhǎng)纖弱緩慢。

空心菜種植注意事項(xiàng)：

(1)空心菜的種皮叉厚叉硬，直接捆種發(fā)芽害很慢，而且如果正好趕上長(zhǎng)期低溫陰雨，還會(huì)導(dǎo)致正在拉芽的種子霉?fàn)€。浸種催芽需要用30°C左右的溫水把種子浸泡1天，有一半露白就可播種。

(2)第2次采收時(shí)注意側(cè)技上離的枝節(jié)不要太多，而且在側(cè)技太多時(shí)還要進(jìn)行疏枝，否則生長(zhǎng)速度變緩，產(chǎn)出鮮菜的質(zhì)量也不好。

(3)水、肥是空心菜生長(zhǎng)期間要求比較多的，肥少，生長(zhǎng)緩慢，水少，空心菜的纖維就會(huì)增多，影響質(zhì)量和口感。

空心菜的八大功效

1、緩解便秘

空心菜中含有大量的鉀元素以及氯元素，它可以幫助人們調(diào)節(jié)體內(nèi)水平衡，使腸內(nèi)水分充足，減少食物在腸內(nèi)的堆積，從而減少便秘的發(fā)生。

2、去火、護(hù)膚

空心菜屬于涼性食物，熱性體質(zhì)的人可以經(jīng)常食用空心菜，幫助清熱去火。另外，空心菜可以幫助體內(nèi)毒素排出體外，減少色素沉淀，從而使面部潔白細(xì)嫩?？招牟饲宄词秤?，清熱去火的效果會(huì)更明顯。

3、降脂減肥

空心菜的熱量很低，經(jīng)常食用不僅不會(huì)引起肥胖，還會(huì)抑制脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥的效果。另外，空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們可以有效降低血液中膽固醇含量，經(jīng)常食用可以達(dá)到降血脂的作用。

4、降血壓

空心菜可以幫助降血壓，建議患有高血壓的人可以多食用一些。另外，空心菜對(duì)心血管也有一定的幫助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。

5、降血糖

空心菜里面有一種紫色雍菜，紫色雍菜中含有大量的胰島素，胰島素可以有效降低血糖，因此高血糖患者經(jīng)常食用空心菜可以幫助降低血糖含量，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食療蔬菜。

6、增強(qiáng)抵抗力

空心菜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，它們的含量是很多蔬菜所無(wú)法超越的，經(jīng)常食用可以提高機(jī)體免疫功能，從而可以有效增強(qiáng)抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力較差，建議可以多食用空心菜。

7、保護(hù)眼睛

空心菜中含有豐富的維生素A，維生素A對(duì)眼睛有一定幫助，它可以讓眼睛變得水靈清透，建議想要擁有水亮眼睛的美眉，不妨多食用一些空心菜，另外，視力較差的人也可以多食用空心菜，可以幫助保護(hù)視力。

8、保持神經(jīng)肌肉系統(tǒng)

空心菜中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以有效利用蛋白質(zhì)修復(fù)破壞的組織，還能保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)不受損害，因此經(jīng)常食用空心菜可以保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。建議容易情緒失控的人多食用一些空心菜，可以減少神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生紊亂。

近年來(lái)，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，無(wú)土栽培技術(shù)受到了青睞，被廣泛應(yīng)用于作物蔬菜的種植過(guò)程中。在空心菜的種植過(guò)程中，采用無(wú)土栽培技術(shù)種植，具有節(jié)省生產(chǎn)成本、克服土壤連作障礙、改良蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)，能使空心菜生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。那么，空心菜種植該如何無(wú)土栽培？