一、金針菇變黃了還能吃嗎
金針菇變黃了但沒有腐爛就能吃,金針菇放置幾天后,水分逐漸流失,顏色逐漸從乳白色變成黃色,這是正?,F(xiàn)象,吃了對身體無害。如果不想讓金針菇變黃,可以把它用真空包起來冷藏在冰箱里,或者用報紙包起來,但是個人建議吃多少買多少。
二、香菇怎么保存不會變黃
1、真空包裝放冰箱
買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3~4天。如果真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存,則可以用原包裝包好以后,在真空包裝表面,戳幾個小洞,以保持空氣流通。
2、散裝金針菇保存
買來的是散裝金針菇的話,應(yīng)該把金針菇放在紙巾上吸收多余的水分,用保鮮膜包裹后,放入拉鏈袋密封,冷藏保存。
3、報紙包裝保存
散裝金針菇也可以用報紙包裝后放入冰箱的保鮮柜中保存。報紙的透氣性更好,而保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發(fā),用此法可以保鮮1個星期左右。