金針菇又叫做毛柄金錢菌、毛柄小火菇、樸菌、構(gòu)菌、凍菌、冬菇、金菇等等，在我們國(guó)家到處都有栽種，深受消費(fèi)者的喜愛。金針菇的味道很鮮美，吃起來(lái)爽口有嚼勁，特別適合放在火鍋中燙著吃。下面我們一起來(lái)看看金針菇常見品種及病害防治技術(shù)介紹。
一、金針菇常見品種
1、三明一號(hào)菌株
這個(gè)品種的金針菇在我國(guó)栽種的比較多，它的菌絲生長(zhǎng)速度比較快，一般一個(gè)月的時(shí)間就可以出菇了，整個(gè)種植周期也不超過(guò)三個(gè)月。該品種的產(chǎn)量也是比較高的，質(zhì)量也非常好，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，比一般的菇類高一些，抗病害能力也比較強(qiáng)，一般畸形的菇類比較少。
2、白色品系F21
此品種的金針菇需要種植在有比較強(qiáng)的散光的地方，適合做成加工產(chǎn)品。
3、007幼菇菌
該品種的顏色上淺下深，呈金黃色到暗褐色分布，抗逆性比較強(qiáng)，出菇的時(shí)間早，產(chǎn)量比較高。它的味道也很濃郁，吃起來(lái)爽滑、細(xì)嫩。
二、金針菇病害防治技術(shù)
1、選擇抗病蟲害能力好的菌種
要金針菇產(chǎn)量高的話必須病害比較少，否則就會(huì)影響其質(zhì)量和產(chǎn)量，所以必須從金針菇的菌種下手，如果是選擇抗病害能力強(qiáng)、產(chǎn)量高、適應(yīng)能力好的菌種的話，成功的機(jī)率就大了很多。
2、選擇合適的菇房
栽種金針菇的話要選擇一個(gè)南北通透、周圍沒(méi)有釀酒廠的地方。同時(shí)，菇房四周的環(huán)境要好，衛(wèi)生要干凈，不能將出口建立在靠近人畜肥料堆集的地方，否則容易感染細(xì)菌。
3、菇房使用之前必須做好消毒措施
在菇房使用前一天的時(shí)間我們要用熏蒸的方式進(jìn)行滅菌，一般可以采取甲醛高錳酸鉀熏蒸和二氧化氯熏蒸。除了熏蒸滅菌的方式外，我們還可以采用漂白粉消毒的方式，一般要根據(jù)菇房的面積來(lái)定使用的量，盡量做到全方位的噴灑。
4、栽種時(shí)期的管理工作
注意溫度和濕度的調(diào)節(jié)。溫度高、濕度大的時(shí)候，雜菌等就會(huì)加速繁殖，那么肯定就會(huì)影響金針菇的出菇率和質(zhì)量，所以平時(shí)要注意菇房的通風(fēng)透氣。
如果菇房里面有被污染的袋子和瓶子要及時(shí)的清理掉，否則雜菌就會(huì)傳播到四周。
金針菇采收以后也要注意菇房的衛(wèi)生，必須做好清潔工作，消毒工作。
栽種過(guò)程中的水也可以加入漂白粉，預(yù)防病害等雜菌的生長(zhǎng)。
