日前，在山東省日照市嵐山區(qū)舉辦的“首屆中國(guó)嵐山斗茶賽”上，在參賽的近30家企業(yè)、50余個(gè)品類中，日照市御園春茶業(yè)股份有限公司將茶王獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)全部收入囊中。
全國(guó)勞動(dòng)模范、御園春茶業(yè)董事長(zhǎng)袁從波告訴記者，該茶企所有獲獎(jiǎng)的茶葉全都出自他36歲的兒子袁奇軍之手。
探訪榮譽(yù)的背后，一個(gè)涉及全國(guó)勞動(dòng)模范和“茶二代”的故事呈現(xiàn)出來。
上世紀(jì)80年代，全國(guó)勞動(dòng)模范袁從波的故事是從一畝七分地的茶園里開始。三十年里，袁奇軍目睹父親是如何將小小的一片茶葉做成了日照綠茶的領(lǐng)軍品牌。管理茶樹，培育茶苗，親手采茶、炒茶，袁從波手中的那捧茶葉，既凝結(jié)了一個(gè)茶農(nóng)致富的夙愿，也融合了純樸的初心。
中國(guó)制茶大師楊現(xiàn)明與袁從波是多年的合作伙伴。老袁是種茶專家，老楊則是炒茶能手，兩人對(duì)茶的執(zhí)著和追求精簡(jiǎn)于兩個(gè)字：匠心。18歲開始學(xué)炒茶，如今56歲的楊現(xiàn)明是江北唯一一位獲得了中國(guó)制茶大師稱號(hào)的人。炒茶，他追求“色、香、味、形都拔尖的味道”。23歲開始種茶，如今同樣56歲的袁從波每年培育出近10萬株無性系茶苗，管理著2000余畝茶園。種茶，他追求“要做就做高品質(zhì)的日照綠茶”。
在過去十余年的時(shí)間里，在老楊精湛手藝的幫助下，老袁對(duì)機(jī)械炒茶和手工炒茶都有了深入了解。而制茶“小白”袁奇軍，就在這樣的氛圍中成長(zhǎng)：“父親是全國(guó)勞模，這份專屬于他的榮譽(yù)，對(duì)我來說其實(shí)是一種鞭策的力量。”
父親袁從波曾告訴他，要想做好茶葉品質(zhì)，首先你自己要懂茶，會(huì)種、會(huì)炒、會(huì)看、會(huì)品。約在2017年前后，在日照市組織開展的一次炒茶培訓(xùn)中，楊現(xiàn)明擔(dān)任指導(dǎo)老師。眾多的學(xué)員里，袁奇軍是手藝最普通的一個(gè)。彼時(shí)，袁奇軍剛剛辭掉外面的工作，回家?guī)椭赣H打理茶園。而那個(gè)時(shí)候，炒茶對(duì)他來說還是零基礎(chǔ)。
培訓(xùn)結(jié)束回到家里，他就著自家的設(shè)備開始苦練本領(lǐng)。由于微胖的身子蹲不下，炒茶時(shí)他就直接坐在地上。每天長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著鍋具揉、捻，鍋里的熱氣撲面而來，袁奇軍的臉被烤得通紅，到了晚上就開始火辣辣得疼。
這個(gè)年輕的小伙子學(xué)習(xí)炒茶的努力被楊現(xiàn)明盡數(shù)看在眼里，于是兩人正式結(jié)下師徒緣分。從那時(shí)起，袁奇軍一邊跟著父親培育無性系茶苗，管理茶園，一邊跟著師傅楊現(xiàn)明學(xué)習(xí)機(jī)械和手工炒茶。吃苦耐勞的種茶人和精益求精的炒茶人，將共同的匠心毫無保留傾注于一個(gè)“茶二代”身上。
從第一次學(xué)炒茶至今，已經(jīng)過去四年的時(shí)間。四年里，對(duì)于一顆無性系茶苗而言，可以成長(zhǎng)為豐產(chǎn)期的茶樹。而對(duì)于袁奇軍而言，則是炒茶“小白”脫胎換骨的過程。“初心、匠心!這是一名制茶人的本分，這是作出一杯好茶的堅(jiān)守。四年的時(shí)間，我沉浸在這片葉子里，傾注了全部的感情，才有了今天的成績(jī)。”袁奇軍說。
