秋收陸續(xù)開展，一組數(shù)據(jù)引發(fā)關(guān)注。在儲藏、運輸和加工環(huán)節(jié)，國內(nèi)糧食每年損失量達(dá)到700億斤。國家糧食和物資儲備局近日發(fā)布通知，針對各個環(huán)節(jié)的糧食損耗，全國要抓好節(jié)糧止損，反對糧食浪費，全力保障國家糧食安全。
糧食損耗影響嚴(yán)重
秋糧占全年糧食比重的3/4，是全年糧食收獲的“重頭戲”。秋糧作物主要包括玉米、中晚稻和大豆。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年秋糧產(chǎn)量占全年糧食收成的約75%。秋糧收購陸續(xù)開展的同時，糧食安全再引關(guān)注。
國家糧食和物資儲備局的數(shù)據(jù)顯示，我國糧食在儲藏、運輸和加工等產(chǎn)后環(huán)節(jié)，每年損失量達(dá)700億斤以上，糧食產(chǎn)后損失驚人。
國家糧食和物資儲備局近日發(fā)出《關(guān)于創(chuàng)新舉措加大力度進一步做好節(jié)糧減損工作的通知》，指出當(dāng)前糧食產(chǎn)后收購、儲存、運輸、加工、消費等環(huán)節(jié)損失浪費問題仍然存在，個別環(huán)節(jié)問題較為突出。大力促進節(jié)糧減損、反對糧食浪費，是新形勢下保障國家糧食安全和增加糧食有效供給的迫切需要。
減少糧食損失和浪費等同于建設(shè)無形良田，對保障我國的糧食安全意義重大。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授武拉平對中國商報記者表示：“按去年的糧食產(chǎn)量計算，如若采取有效措施將收獲和農(nóng)戶儲備環(huán)節(jié)的糧食損失率分別降低一個百分點，則可滿足7288.82萬人一年的谷物需求。”
誰在“浪費”糧食
近期，農(nóng)戶自主儲糧意愿增加的同時儲糧損失風(fēng)險也在提升。通知指出，受新冠肺炎疫情等因素影響，不少農(nóng)戶儲糧防災(zāi)應(yīng)急意識增強，家庭存糧相對往年有所增加。一位來自山東濱州種植玉米的農(nóng)戶告訴中國商報記者，糧食放在家里，時間長了會發(fā)霉變質(zhì)。
哪個環(huán)節(jié)造成了糧食損耗?武拉平教授團隊自2015年起對小麥、水稻和玉米等八種主要糧油作物田間收獲損失環(huán)節(jié)的研究數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)戶糧食產(chǎn)后損失和浪費情況較為嚴(yán)重，儲備、消費和收獲環(huán)節(jié)的總損失率為11.39%;農(nóng)戶平均一天的食物浪費比例為5.2%;收獲環(huán)節(jié)中損失最嚴(yán)重的是田間收割環(huán)節(jié)，三大主糧田間收割損失率平均為1.97%。
“消費環(huán)節(jié)成為糧食產(chǎn)后損失和浪費最為嚴(yán)重的環(huán)節(jié)。”武拉平對中國商報記者表示：“其次是收獲環(huán)節(jié)，儲備環(huán)節(jié)的損失較輕，原因是國家近年來加大對農(nóng)戶儲糧設(shè)施的改進，‘農(nóng)戶科學(xué)儲糧工程’等政策逐漸發(fā)揮效果。”
此外，由于相關(guān)農(nóng)機設(shè)備的機械化水平有待提升，糧食在收割、運輸?shù)冗^程中也會產(chǎn)生損耗。中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥對中國商報記者表示：“有的收割設(shè)備較為簡陋，機械化水平低，一邊收糧一邊漏糧。”
如何做好節(jié)糧止損
節(jié)糧止損還需各個環(huán)節(jié)共同發(fā)力。武拉平告訴中國商報記者：“目前采用先進儲糧設(shè)備的農(nóng)戶較少，政府應(yīng)繼續(xù)實施‘農(nóng)戶科學(xué)儲糧工程’等惠農(nóng)政策，鼓勵農(nóng)戶采用先進儲糧設(shè)施。”
儲糧方面，通知要求，推廣適用于農(nóng)戶的多型規(guī)模儲糧新裝具，布局“綠色倉儲提升行動”，推廣應(yīng)用節(jié)糧減損提質(zhì)增效、現(xiàn)代糧倉建設(shè)和物流配套，以及儲糧“四合一”升級新技術(shù)，加強“智慧糧庫”建設(shè)。
關(guān)于如何減少糧食收獲環(huán)節(jié)的損失，提高機械化水平和加強培訓(xùn)或能成為節(jié)糧止損發(fā)力的關(guān)鍵。李國祥表示：“機械化水平不高、造成損耗過多的農(nóng)機設(shè)備應(yīng)盡量減少到田里作業(yè)。”武拉平也表示：“從糧食主產(chǎn)省開始，對農(nóng)機服務(wù)組織的所有者、經(jīng)營者和農(nóng)機駕駛員進行定期培訓(xùn)，包括職業(yè)技能和職業(yè)道德，比如水稻收獲中割臺的高低、小麥?zhǔn)崭钪惺崭顧C風(fēng)門的大小。同時，增強其愛糧節(jié)糧意識，降低收獲環(huán)節(jié)的損失。”
針對機械化設(shè)備造成的糧食損耗，通知也指出，要全面推廣節(jié)糧減損新技術(shù)成果，積極開展糧食儲藏、物流、加工等領(lǐng)域節(jié)糧減損技術(shù)和裝備的研究開發(fā)。
