這一巨大的進步，要歸功于浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所盧立志研究員和他領導的團隊。這位人稱“鴨司令”的家禽專家不僅在國內(nèi)率先培育出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、青殼率高的蛋鴨新品種“國紹Ⅰ號”，還開發(fā)了網(wǎng)上飼養(yǎng)、籠養(yǎng)等環(huán)境友好型蛋鴨養(yǎng)殖新模式，為蛋鴨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展開辟一條新路。近日，“高產(chǎn)抗逆青殼蛋鴨配套系‘國紹I號’育成與推廣”獲得2016年度省科技進步獎一等獎。
我國蛋鴨的養(yǎng)殖和消費量占全球總量約70%，而浙江的蛋鴨種業(yè)又占了全國的大頭。我省蛋鴨種業(yè)的進步，對提升全國蛋鴨產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)性能、科技水平和核心競爭力十分重要。
盧立志團隊潛心攻關10多年選育蛋鴨新品種，目標就是要讓蛋鴨穩(wěn)定地產(chǎn)下盡可能多的青殼蛋。“買鴨蛋，中國消費者就認青殼蛋，這已經(jīng)成為一種習慣。”盧立志說，“青殼蛋代表了巨大的市場需求和經(jīng)濟效益。”
市場對青殼蛋的追求自有其道理。與雞蛋多為生鮮食用不同，鴨蛋近九成是加工后食用的，如被做成咸鴨蛋、松花蛋等。加工廠特別看重鴨蛋的完好無損，因為極細小的裂紋也會造成鴨蛋在加工過程中變?yōu)閺U品或次品，有裂紋的原料鴨蛋往往會被半價處理掉。青殼蛋的平均厚度比白殼蛋高出40微米，這就使其在生產(chǎn)、運輸中的破損率降低10%到15%。光是這一筆賬，青殼率的提升就能給養(yǎng)殖戶帶來巨大效益。
產(chǎn)蛋量、青殼率和抗逆性——在高溫等不適環(huán)境中仍能穩(wěn)定高產(chǎn)的能力，這3種性狀過去分散在不同的蛋鴨品種身上，你高我低，好像一個學生語文能得高分，數(shù)學就不行。盧立志團隊綜合運用傳統(tǒng)育種技術和分子育種技術，歷經(jīng)6個世代的選育，終于選拔出了“三科全能”的蛋鴨新品種“國紹Ⅰ號”。這種蛋鴨年產(chǎn)蛋320多枚，幾乎每天能下一個蛋;青殼率高達98.2%，幾乎蛋蛋都是青殼。同時，還提高了飼料轉化率——產(chǎn)蛋多，吃得反而少，進一步節(jié)省飼料成本、提高經(jīng)濟效益。
過去，蛋鴨一直是露天放養(yǎng)，造成嚴重的環(huán)境污染，蛋鴨本身也容易感染消化道細菌或病毒等。鴨蛋生產(chǎn)在這樣的環(huán)境里，食品安全難以得到保證。我省實施“五水共治”，下重拳整治水環(huán)境后，傳統(tǒng)養(yǎng)鴨業(yè)已無法繼續(xù)發(fā)展。盧立志團隊針對這一問題，專門設計研發(fā)了蛋鴨籠養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)的技術。
在諸暨一家采用了蛋鴨養(yǎng)殖新技術的禽業(yè)企業(yè)，筆者看到，蛋鴨現(xiàn)在和母雞一樣，待在干干凈凈的籠子里;或是待在與地面有一定的距離的平臺上，中間用網(wǎng)隔開。“不靠水，也能養(yǎng)鴨子。”盧立志說，籠養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)之后，產(chǎn)蛋率較傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法還提高了，而飼料用量則降低了。
據(jù)了解，“國紹I號”自2013年中試以來，該品種及相關技術在浙江、湖北等10多個省市得到應用，已累計推廣父母代種鴨近300萬枚、商品蛋鴨750余萬只，實現(xiàn)新增產(chǎn)值約13.5億元，新增效益超2億元，社會經(jīng)濟生態(tài)效益顯著。
