5月3日農(nóng)業(yè)部發(fā)布的4月份第4周畜產(chǎn)品市場價格情況顯示,河北、遼寧等全國10個主產(chǎn)省份雞蛋均價每公斤5.31元,比前一周下降3.3%,比去年同期下跌逾27%。四川也是10個主產(chǎn)省之一,近日,記者走訪禽蛋市場、養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn),本輪雞蛋價格的大幅跳水,已對養(yǎng)殖戶乃至養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大沖擊。
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行情
一個雞蛋虧一毛五
禽業(yè)合作社日虧5萬元
5月5日,臨近午飯時間,成都雙源農(nóng)貿(mào)市場,張勤懶洋洋地在自家糧油店門口玩手機麻將。雞蛋擺在門口,買的人并不多。“秋得很!”張勤說,供貨商4天給她送一次雞蛋,每次的銷量比以前少了二三十公斤。
胡建明是成都白家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的雞蛋批發(fā)商,鋪子門口一輛面包車已停了好久,他沒好氣地催司機離開,以免影響生意。司機連賠不是:“再拎兩桶油就走啦。”胡建明對他苦笑:“你要是拉兩箱雞蛋該多好!”胡建明的兩個大宗客戶,一家幼兒園食堂,一家某機關(guān)食堂,兩個月前已明確通知他不再購進雞蛋。
同樣的場景還出現(xiàn)在龍泉驛區(qū)的四川三聯(lián)禽產(chǎn)品物流中心,成都最大的禽產(chǎn)品批發(fā)市場,前幾年門庭若市的養(yǎng)殖場直營店很多都是門戶緊鎖。
最難熬的還要數(shù)養(yǎng)殖戶。樂山神龍畜禽公司目前養(yǎng)殖12萬只雞,5萬只產(chǎn)蛋。“拋去前期投入,一斤雞蛋成本3塊5,批發(fā)價才2塊3。”公司經(jīng)理張小惠很不情愿地給記者算起了傷心賬,“一個雞蛋虧一毛五分錢。”養(yǎng)雞場現(xiàn)在日虧6000元。
龍泉驛區(qū)十陵禽業(yè)合作社現(xiàn)有存欄蛋雞逾50萬只,“每天虧5萬!”合作社理事長陳大友在電話那端,聲音里略顯煩躁。
成都市發(fā)展改革委的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,5月2日成都肖家河農(nóng)貿(mào)市場雞蛋零售價為每公斤6元,而1月3日是9元,下跌了33%。而據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國500個集貿(mào)市場的定點監(jiān)測,2017年第17周(4月24日—30日),全國雞蛋周均價每公斤5.22元,已經(jīng)觸及近10年低點。
常年收購雞蛋的王華告訴記者,有的養(yǎng)殖戶1塊多一斤也賣。
一些養(yǎng)殖戶已停止購買雞苗,為節(jié)約飼料成本,干脆把蛋雞從雞籠里“解放”出來,變“跑山雞”了。
探因
H7N9禽流感抑制消費
供需關(guān)系失衡致價格驟降
國家統(tǒng)計局成都調(diào)查隊調(diào)查顯示,成都雞蛋零售價格自2010年5月開始震蕩上行,于2014年9月達到高點,這輪“火箭蛋”行情最高攀升至每公斤13.4元。而到今年3月中旬跌到7元左右,降幅48%。
“雞蛋價格屢創(chuàng)新低,最直接因素就是H7N9流感病毒影響。”成都市家禽產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長鄒平表示。
省衛(wèi)計委通報顯示,從今年2月2日在遂寧蓬溪首次發(fā)現(xiàn)人感染H7N9流感病例,至4月26日17時全省共確診20例。
遂寧、南充、廣安、彭州等地在發(fā)現(xiàn)感染病例后,均關(guān)閉市場,禁止活禽交易。省農(nóng)業(yè)廳獸醫(yī)獸藥處負責(zé)人告訴記者,省上曾發(fā)文要求活禽市場最多關(guān)閉21天,清潔消毒評估后恢復(fù)。“不少地方過了時間仍未恢復(fù)活禽交易,甚至計劃在更大范圍關(guān)閉市場。”
“無形之中加大了人們對H7N9流感的恐慌情緒。”鄒平認為,這最終抑制了雞蛋消費需求。
但“火箭蛋”急速墜落的深層次原因,是供需關(guān)系的失衡。
“供應(yīng)高峰和消費低谷碰頭。”農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟信息司司長唐珂表示,此前蛋雞產(chǎn)業(yè)效益好,飼料成本特別是玉米價格持續(xù)下降,激發(fā)了養(yǎng)殖戶補欄積極性,雞蛋供應(yīng)增多。從需求看,今年雙節(jié)效應(yīng)不強,春節(jié)過后居民雞蛋消費意愿進一步減少。
記者梳理國家統(tǒng)計局公開發(fā)布的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),2007年到2016年的10年間,我國禽蛋產(chǎn)量從2528.98萬噸增長到3095萬噸,增幅高達22.4%。省畜牧總站的數(shù)據(jù)顯示,我省雞蛋產(chǎn)量從2010年的144.86萬噸增長到2016年148.1萬噸,僅2013年產(chǎn)量比2012年略減,其余5年間均呈穩(wěn)步上漲態(tài)勢。
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院孔祥智教授告訴記者,2016年前雞蛋價格高,養(yǎng)雞門檻又低,于是生產(chǎn)端大量進入,造成周期性供給過剩。此輪下跌持續(xù)時間長,很多散戶和小企業(yè)已退出,預(yù)計暑期或中秋節(jié)前后會恢復(fù)性上漲。唐珂分析認為,雞蛋、雞肉等禽產(chǎn)品價格今年將總體呈現(xiàn)較為低迷的運行態(tài)勢,也不排除階段性震蕩。“這是由于目前在產(chǎn)蛋雞淘汰還需要6個月以上,蛋雞存欄仍處于相對高位。即使后期有節(jié)日效應(yīng),漲幅也不會太大。”
支招
短期應(yīng)對靠保險
長期仍需發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些養(yǎng)殖戶還抱有“捂貨賭漲”的心態(tài),希望再挺挺,待行情好轉(zhuǎn)。在世界家禽研究會會員、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授劉益平看來,這并非最佳選擇。“蛋雞行業(yè)自動化養(yǎng)殖水平非常高,已涌進很多大企業(yè)。”大企業(yè)禁得起虧損,小散戶則不行。
劉益平建議,養(yǎng)殖戶一定要綜合考慮自身實力,可以通過提前淘汰蛋雞來止損,也可將蛋雞賣給散戶,實現(xiàn)散養(yǎng),這樣飼養(yǎng)出來的土雞和產(chǎn)出的土雞蛋,價格會更高。
另一種方法仍在嘗試中,那就是十陵禽業(yè)合作社參保的雞蛋價格指數(shù)保險。今年1月,龍泉驛區(qū)市場上的雞蛋平均價格不到每公斤5.4元,低于7.6元的約定目標價格,滿足理賠條件,十陵禽業(yè)合作社獲保險公司賠償63.9萬元。
這些都是短期應(yīng)對蛋價下跌彌補損失的辦法。長遠看,要想防止價跌傷農(nóng),還需真正跳出“蛋周期”。
業(yè)內(nèi)人士分析,“蛋周期”往往是漲一年、平一年、跌一年。孔祥智認為,目前全國100萬只雞以上的大企業(yè)沒幾家,90%以上的1萬只以下散戶強化了“蛋周期”,且對價格波動抵御能力差。省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負責(zé)人分析,隨著規(guī)模養(yǎng)殖比例的不斷提高,周期依然存在,但正趨向平緩。
鄒平給出的建議是要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用,“行業(yè)協(xié)會可以前期調(diào)查市場需求,這樣就避免不熟悉市場的養(yǎng)殖戶跟風(fēng)進入,最后賠本撤出。”
劉益平持相同看法,認為隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展,加之蛋雞養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化趨勢明顯,蛋雞存欄多少,一年需求量多少都可以分析出來,“通過行業(yè)協(xié)會協(xié)調(diào)供給和需求兩端,最終形成雞蛋訂單農(nóng)業(yè),才能真正避免‘蛋周期’。”
孔祥智則認為,這次低谷必然會造成行業(yè)洗牌,養(yǎng)殖集中度因此提高。他建議,未來中國必須發(fā)育幾家大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè),小企業(yè)或者散戶和大企業(yè)以信息化為手段建立利益聯(lián)系,并采取供應(yīng)鏈金融形式共同抵御市場風(fēng)險,也便于預(yù)測周期性行業(yè)風(fēng)險。
科普
雞蛋不會攜帶H7N9病毒
應(yīng)重樹消費者信心
農(nóng)業(yè)部多次要求各地對檢出病原學(xué)陽性或發(fā)生疫情的養(yǎng)殖場戶家禽,堅決撲殺和無害化處理,及時消除風(fēng)險隱患。但也強調(diào),H7N9可防可控,應(yīng)理性對待,防止再度出現(xiàn)“談禽色變”,殃及家禽業(yè)發(fā)展。
我省各級衛(wèi)計部門也針對感染謠言反復(fù)提醒公眾,不接觸、不制作、不食用病死禽,購買鮮、活、凍禽時要注意查看檢疫證明,病毒在100℃高溫下2分鐘即可殺滅,吃煮熟的食物不會感染,且尚無證據(jù)表明此病毒能持續(xù)地“人傳人”。
辟謠,最近成了黃勇的一項重要工作。作為四川省畜牧獸醫(yī)學(xué)會理事、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院教授,他不斷用專業(yè)知識讓身邊的人知道:吃雞蛋不會感染H7N9禽流感,“絕對安全。”面對記者的遲疑,黃勇反復(fù)強調(diào)“絕對”二字并未說錯,因為它不會垂直傳播,就是不會傳播到下一代,雞蛋因此不會攜帶H7N9病毒。
省農(nóng)業(yè)廳獸醫(yī)獸藥處相關(guān)負責(zé)人補充,我省的數(shù)千例檢測結(jié)果也顯示,目前尚未在養(yǎng)殖場中檢測到H7N9病原學(xué)陽性病毒,并無一例養(yǎng)殖場工作人員感染,已發(fā)現(xiàn)案例全部是在交易市場環(huán)境中,追溯到養(yǎng)殖場環(huán)節(jié),也暫未發(fā)現(xiàn)問題。
黃勇強調(diào),H7N9病毒感染非常復(fù)雜,學(xué)界至今沒有搞清楚為什么發(fā)病,也沒有確切證據(jù)表明H7N9病毒一定是禽類傳染給人類,確定未發(fā)現(xiàn)H7N9病毒的活禽市場應(yīng)允許交易,不能簡單一關(guān)了之。
“人類70%的疾病是人畜共患的,H7N9不管對禽類還是對人感染率其實都很低,目前看死亡病例也都有基礎(chǔ)性病史。在沒有定論情況下,不能過度炒作。如果沒有消費信心,就會先傷害養(yǎng)殖戶,最終影響到消費者。”省農(nóng)業(yè)廳獸醫(yī)獸藥處相關(guān)負責(zé)人表示。