記者昨從溫州市菜籃子農(nóng)副市場(chǎng)獲悉，2016年溫州市蔬菜成交量排行榜出爐，牛心包菜以10162萬(wàn)公斤的總成績(jī)?cè)僖淮蔚巧?ldquo;銷量王”位置，盤菜成為“十佳新秀”。辣椒2016年仍無(wú)緣前十，不過(guò)名次、銷量較2015年均有所上升。
辣椒再次卡在前十門外
是溫州人的口味變淡了?
目前，溫州菜籃子農(nóng)副市場(chǎng)上的辣椒主要供應(yīng)溫州市區(qū)和各縣(市)，還有周邊浙南閩東地區(qū)，如臺(tái)州、麗水、寧德等城市。而溫州地區(qū)的供應(yīng)量約占市場(chǎng)成交量的70%~80%。2016年全年，辣椒成交量為2136萬(wàn)公斤，平均每天成交約6萬(wàn)公斤，排行榜在第11位。2015年辣椒平均每天成交4萬(wàn)公斤，排行第14名。而在2012年、2013年，辣椒銷量均進(jìn)前十。
昨天，記者走訪了市區(qū)幾家川菜館。當(dāng)晚6時(shí)許，位于墨池坊的一家川菜館已有不少食客，正吃著水煮魚、辣子雞等。該店老板朱先生是河南人，提起門店生意，他說(shuō)溫州人還是很喜歡吃辣的，但是同行競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，“以前這一帶只有我們一家川菜店，現(xiàn)在附近開(kāi)了好多家，還有川味火鍋店也有不少。”
這兩年辣椒銷量未進(jìn)前十，朱先生推測(cè)是由于吃辣的主力軍人數(shù)下降導(dǎo)致的。“我在溫州打拼十多年，認(rèn)識(shí)很多在溫務(wù)工的河南老鄉(xiāng)，但最近兩年，不少老鄉(xiāng)都離開(kāi)了溫州。”朱先生說(shuō)，不僅如此，他圈子里來(lái)自云貴川等省份的務(wù)工者離開(kāi)溫州的也不少，“這些人其實(shí)是吃辣的主力軍，溫州人雖然漸漸喜歡吃辣，但是吃辣能力畢竟有限。”
牛心包菜依舊穩(wěn)居第一
是什么讓它蟬聯(lián)榜首?
辣椒銷量起起伏伏，可牛心包菜的名次一直堅(jiān)挺。從數(shù)據(jù)上來(lái)看，牛心包菜無(wú)疑是2016年市民餐桌上的年度“紅菜”。飯店里的干鍋包菜，價(jià)格親民，口感好，是不少人進(jìn)店消費(fèi)的必點(diǎn)菜，而類似包菜炒年糕、包菜炒粉干等也越來(lái)越受市民喜歡。
記者昨天走訪市區(qū)幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，幾乎每個(gè)蔬菜攤位上都有賣包菜。負(fù)責(zé)興文里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一蔬菜攤位的田女士說(shuō)，她經(jīng)營(yíng)這個(gè)蔬菜攤已經(jīng)有五六年了，這幾年包菜很好賣，當(dāng)前的價(jià)格是每500克2元，花兩元錢就能炒一大碗，非常討喜。田女士每天都會(huì)從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)75公斤包菜，幾乎天天脫銷。
溫州市菜籃子農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，包菜是大眾菜，之所以能蟬聯(lián)蔬菜成交量排行榜榜首，是因?yàn)樗鼉r(jià)格低廉，既能單炒，又能與別的主食混著吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感也不錯(cuò)。它位居冠軍是市場(chǎng)的選擇，當(dāng)之無(wú)愧是年度的蔬菜之王。
