受生豬市場供求關(guān)系日趨緊張等因素影響，山東省淄博市生豬、豬肉價(jià)格呈現(xiàn)高位運(yùn)行態(tài)勢。
據(jù)5月26日監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：本周淄博市生豬市場平均價(jià)格為10.48/斤，與上周相比上漲1.26%;集貿(mào)市場五花肉平均價(jià)格為16.28/斤，與上周相比上漲0.93%，精肉平均價(jià)格為17.71元/斤，與上周相比上漲1.14%;超市五花肉平均價(jià)格為17.49元/斤，與上周相比上漲0.46%，精肉平均價(jià)格為19.52元/斤，與上周相比上漲0.88%。
造成近期生豬、豬肉價(jià)格高位運(yùn)行的原因有：前兩年，豬肉價(jià)格持續(xù)低迷，不少養(yǎng)殖戶選擇退出，生豬存欄量減少。經(jīng)過近期市場調(diào)整，當(dāng)前生豬養(yǎng)殖正在逐步向規(guī)?；⑵髽I(yè)化發(fā)展，抗風(fēng)險(xiǎn)的能力提高，養(yǎng)殖成本也相應(yīng)的增加。當(dāng)前淄博市氣溫較高，衛(wèi)生防疫、人工等養(yǎng)殖成本增加，也助推了豬肉價(jià)格上漲。三是生豬價(jià)格上漲存在硬性支撐，推動(dòng)豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲。
當(dāng)前生豬供應(yīng)偏緊局面仍將持續(xù)，預(yù)計(jì)我市生豬肉價(jià)格仍將保持高位運(yùn)行。
