今年的蘑菇市場為什么會出現(xiàn)這樣的情況，未來蘑菇市場行情走勢如何?
11月中旬，在浙江平湖，蘑菇剛一上市就給了種植戶們一個“下馬威”，平湖市曹橋街道蘑菇種植大戶陸根林告訴記者，今年他種植了20萬平方尺蘑菇，因為氣溫適宜，秋季頭茬蘑菇產(chǎn)量同比提高二成以上，但價格很低，每公斤批發(fā)價只有2元到2.5元，比去年同期下降了近1元。
陸根林：今年北方蘑菇推遲了一點，北方蘑菇質(zhì)量比我們好一點。當?shù)氐呢溩硬幌矚g本地蘑菇，都去北方拿，當前形勢看起來不那么好。
曹橋街道農(nóng)技水利服務中心高級農(nóng)藝師馬付元告訴記者，今年平湖市共種植蘑菇2150萬平方尺，主要銷往上海、南京等周邊市場，往年本地蘑菇一上市，不少商販都會上門來收購，菇農(nóng)不出遠門就能賣個好價錢，而今年蘑菇上市初期由于氣溫偏高，蘑菇產(chǎn)量比往年提高了三分之二左右，再加上種植面積擴大和受外來蘑菇的沖擊影響，造成蘑菇價格走低銷售困難。
馬付元：主要是受江蘇金壇那邊的蘑菇影響，他們溫度比我們低一點，所以他們蘑菇的播種要早，現(xiàn)在市場上多以金壇蘑菇為主，沖擊了我們上海市場。
價格走低，市場前景堪憂，浙江平湖的蘑菇種植戶們似乎已經(jīng)提前感覺到了這個冬天的寒冷，然而，沒想到，進入12月份，蘑菇的價格卻又有了轉(zhuǎn)機，記者再次走進蘑菇種植大戶陸根林的農(nóng)場，看到工人們正在對采摘下來的鮮蘑菇進行分揀、過磅、裝車，一派繁忙景象。陸根林笑著對記者說，從這個月開始蘑菇價格有所上漲，并趨于穩(wěn)定。
陸根林：12月份價格肯定好，肯定穩(wěn)定，這個氣溫最適合我們這里蘑菇生長，12月份價格我們賣在上海，平均不低于三元(每斤)。
據(jù)了解，進入12月以來，隨著寒潮來臨，各地蘑菇產(chǎn)量隨之減少，蘑菇價格開始有所回升，并日趨平穩(wěn)。
平湖市曹橋街道農(nóng)技水利服務中心高級農(nóng)藝師馬付元：從現(xiàn)在看來價格基本穩(wěn)定，接下來蘑菇價格可能還要上來一點。因為金壇那里氣溫比我們低一點，所以說他的蘑菇就少了，我們的蘑菇還沒有少。
南方蘑菇因為氣溫變化而經(jīng)歷了“過山車”，而北方的蘑菇則相對穩(wěn)定，在在濮陽市開發(fā)區(qū)新習鄉(xiāng)東別寨村，蘑菇種植戶張浩對今年的蘑菇市場持樂觀的態(tài)度。
張浩：這幾年這個蘑菇價格都還不錯，現(xiàn)在俺這邊是3塊錢一斤，這一個大棚能掙兩萬多塊錢，我現(xiàn)在種植的主要是平菇，這冬天銷量還可以，每天過來收購的也挺多的。
在濮陽市坡頭集蔬菜批發(fā)市場，記者還見到了蘑菇收購商王大軍，他說，近年來，當?shù)啬⒐叫星橐恢辈诲e，尤其到了冬季平菇需求量更大，價格也是一路走俏，現(xiàn)在當?shù)貎r格每斤為3元，隨著春節(jié)的臨近，他預計，蘑菇價格估計還會有小幅上漲。
王大軍：這幾年這個價格都差不多，現(xiàn)在種的不是很多，市場還是很大的，我這每天都給超市送，也比較暢銷，價格也比較合理比較穩(wěn)定，冬天需求量也比較大，憑往年的經(jīng)驗我覺著過幾天這個價格還會再漲一點。
北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才認為，近期蘑菇價格的上揚，主要是受天氣因素的影響。
師清才：近三周以來，蔬菜價格均呈現(xiàn)一個大幅上漲的趨勢，受其他蔬菜大幅上漲的影響，蘑菇價格也是出現(xiàn)了一個小幅的上揚，第一呢，就是近期持續(xù)的降溫降雪、大霧天氣，溫室需要加溫保暖，這就會增加生產(chǎn)成本，其二就是大霧天氣與降雪天氣會影響他的運輸，途中距離增長，需要保暖，成本還是有所增長的，第三就是從終端消費環(huán)節(jié)來看，它可能拿出來之后有一些就要凍了，凍了損耗就增加了，也增加了它的成本。
眼下，隨著元旦、春節(jié)的臨近，也將迎來蔬菜市場的銷售旺季，蘑菇價格還會有一定幅度的提升。
師清才：整體上來看，隨著冬季越來越深入，氣溫下降也是越來越明顯，價格還會有一個小幅上漲的空間。
師清才同時建議蘑菇種植戶，要注意病害防治，減少尿素、化肥的使用，提高品質(zhì)，從而獲得最大收益。
