荔枝是大家都比較熟悉的一種水果，荔枝的營養(yǎng)價值高，味道鮮甜可口，果肉多汁甘甜，受到很多人的歡迎。因此現(xiàn)在荔枝的種植面積還是非常大的，在荔枝采收之后，需要運輸上市，而在運輸?shù)倪^程中是需要做好保鮮工作。那么小編今天就為大家?guī)砹死笾Φ馁A運保鮮方法，下面我們就一起來看看吧！
1、常溫貯運
常溫貯運是最常用的一種貯運方法，主要是通過防腐劑來達到為荔枝保鮮的作用。經(jīng)過防腐處理的荔枝，可用塑料薄膜進行包裹進行保濕，避免荔枝褐變腐爛。例如使用苯來特和乙磷鋁浸果，然后再用體系薄膜進行包裝的話，那么在30度左右的溫度下可貯藏大約一周左右。爛果率不會超過10%，能夠保證安全運輸?shù)侥康牡兀瑴p少損失。
2、加冰降溫貯運
加冰降溫貯運其實也算是屬于常溫貯運的一種，首先將荔枝進行防腐預冷工作，然后將荔枝晾干，再用聚乙烯袋進行包裝。放在泡沫箱中，并且還要在泡沫箱中加入冰塊進行降溫，再盡快銷往目的地。大約5天左右，荔枝仍跟剛采摘下來的無兩樣。不過箱內(nèi)容易產(chǎn)生大量的二氧化碳，容易導致荔枝變味。而常溫貯運如果稍有管理不當?shù)脑?，那么損失是非常大的，因此大家要多多注意。
3、低溫貯運
低溫貯運就是從控制荔枝果皮褐變方面來進行保鮮的，減少荔枝果實的病理腐爛，保證果實的品質(zhì)。荔枝低溫貯運的適溫應控制在4度左右，不可過低，過低的話容易導致荔枝受到冷害。例如在一度的環(huán)境下，一月左右，果皮開始變褐且變味。在低溫貯運的時候，要注意不可變溫，要與氣調(diào)適當結(jié)合。不過現(xiàn)在還大多都是以低溫自發(fā)貯藏的方法，也就是使用合適的聚乙烯薄膜小袋包裝進行包裝貯運。
4、熏硫浸酸處理
二氧化硫是很多食品加工行業(yè)中使用最多的一種防腐劑，能夠抑制多酚氧化酶活性。所以能夠用于防止荔枝果皮變褐，達到防腐目的。首先燃燒適量的硫磺粉，將荔枝熏蒸20分鐘左右。一直到荔枝果皮顏色褪紅，逐漸成為亮黃色。也可以直接釋放出高壓的二氧化硫進行熏蒸，熏硫處理后，荔枝要放在1度左右的低溫中進行貯藏，貯藏時間可長達40-50天左右。
以上就是荔枝貯運保鮮方法的簡單介紹了。今天的介紹就到這里了，本文僅供參考，希望能夠幫助到大家哦！
