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敖漢旗:雜糧雜豆育出特色養(yǎng)殖

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-11-28  來源:中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)  瀏覽次數(shù):81535
內(nèi)容摘要:  內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗,幾乎沒有什么工業(yè)企業(yè),而農(nóng)牧業(yè)也因為山多溝深,連常規(guī)作物玉米也很少種植。不顯山露水的養(yǎng)殖業(yè)一直主
   內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗,幾乎沒有什么工業(yè)企業(yè),而農(nóng)牧業(yè)也因為山多溝深,連常規(guī)作物玉米也很少種植。不顯山露水的養(yǎng)殖業(yè)一直主要圍繞雜糧雜豆在進(jìn)行。隨著不久前“第二屆世界小米大會”的落幕,雜糧雜豆不僅穩(wěn)坐正席,還被世界充分認(rèn)可。“雜糧雜豆也是糧。”記者在這里采訪,所到之處這樣的感覺越來越強(qiáng)烈。

  小米蕎麥各有千秋

  敖漢旗380萬畝耕地中,2/3是旱地。但這里有效積溫高、晝夜溫差大,光照充足,加上土質(zhì)優(yōu)良,很適合雜糧雜豆生長。谷子是這里第一大雜糧,年均種植面積在40萬畝左右,總產(chǎn)量3億多斤。每年向全國供應(yīng)2億斤優(yōu)質(zhì)谷子,是全國最大的優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地。谷子脫殼就是小米。據(jù)介紹,敖漢小米有50多種。本地產(chǎn)的小米有4種顏色,每一種都有不同的口感,營養(yǎng)成分也各自有別。但都顆粒大、粒形圓、口感好,2013年敖漢小米被批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

  與小米齊名的是蕎麥。長勝鎮(zhèn)牛力皋川素有“蕎麥之鄉(xiāng)”的美稱,該地是蕎麥種植面積最大、品質(zhì)最好的地方。每年8月,漫山遍野的蕎麥花飄香時,村村都有農(nóng)家樂,鄉(xiāng)村旅游也因此能火兩三個月。“別小看這兩三個月,賺個一兩萬元不是個事兒。”一位路邊開飯館的村民說。

  蕎麥在敖漢種植有20多萬畝,種植面積大,產(chǎn)量高。大面積種植蕎麥可促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)和多種經(jīng)營的發(fā)展。2008年12月農(nóng)業(yè)部授予“敖漢蕎麥”為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。這里蕎麥以其“粒飽、皮薄、面多、粉白、筋高、品優(yōu)”而馳名中外。牛力皋川蕎面更是蕎麥面中的上品。

  四棵樹蕎麥種植農(nóng)民專業(yè)合作社依托敖漢旗樹發(fā)糧食加工有限公司,于2014年8月份正式成立,發(fā)展優(yōu)質(zhì)蕎麥基地5000畝,社員75人。在牛力皋村蘭圖營子還有以噴灌種植技術(shù)種植蕎麥的1000畝基地。統(tǒng)一品種、統(tǒng)一施農(nóng)家肥、統(tǒng)一機(jī)播、統(tǒng)一噴灌、統(tǒng)一人工收割。理事長李樹發(fā)介紹說,合作社采取“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式,帶動農(nóng)戶發(fā)展專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn),精心打造“牛力皋川”蕎麥品牌,讓牛力皋蕎麥產(chǎn)品香飄全國,走向世界。

  提起蕎麥,不得不提蕎麥撥面。來敖漢,甚至到赤峰,有“不吃撥面等于沒來”之說。撥面深受大眾的喜愛,已經(jīng)從敖漢走向赤峰、沈陽、大連、呼和浩特和北京。有人統(tǒng)計,在赤峰市的飯店名稱中帶有“敖漢撥面”字樣的飯店就有10多家,其中有些還是以敖漢撥面為主打的連鎖餐飲企業(yè),而主食中有撥面的飯店就更多了,不下幾十家。

  雜糧雜豆育出特色養(yǎng)殖

  敖漢的雜糧雜豆種植促使養(yǎng)殖業(yè)獨(dú)具特色,比如一家一戶的養(yǎng)驢。在敖漢農(nóng)村,隨便走進(jìn)農(nóng)家,院里院外總拴有三五頭驢。過去養(yǎng)驢是為了干活,今天養(yǎng)驢是為了養(yǎng)家。農(nóng)民的認(rèn)識也在轉(zhuǎn)變。種植為了養(yǎng)殖,養(yǎng)殖同樣依賴種植。

  敖漢的萬年豬,也是成長在這樣的環(huán)境里。在這個秋收時節(jié),阜信源肉食品有限公司養(yǎng)殖基地的一批萬年豬也出欄了。

  徐錦是阜信源肉食品有限公司的董事長,在農(nóng)村長大的他,小時候就想把老家的豬肉賣到全國各地。后來,他承包屠宰場、建冷庫,經(jīng)過17年的發(fā)展,已由當(dāng)初的手工作坊發(fā)展成為今天集畜禽飼養(yǎng)、屠宰、加工、冷凍儲藏、運(yùn)輸、銷售為一體的現(xiàn)代化民營龍頭企業(yè)。年屠宰加工生豬100萬頭、禽類3000萬只、牛羊60萬頭(只),生產(chǎn)豬肉熟食品2萬噸,銷售白條豬40萬頭,完成國家儲備肉3000噸,冷凍庫容量2萬噸。

  目前阜信源肉食品有限公司聯(lián)合敖漢的多個養(yǎng)豬合作社建立起了優(yōu)質(zhì)繁育基地和多個標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)豬、養(yǎng)牛養(yǎng)羊的示范基地,帶動養(yǎng)殖戶2000戶,規(guī)模化養(yǎng)殖生豬達(dá)60萬頭。從畜禽的品種、飼料配比、疫病防治、養(yǎng)殖技術(shù)等方面,公司對養(yǎng)殖戶進(jìn)行指導(dǎo)和全程監(jiān)控,確保肉食品源頭安全。

  傳統(tǒng)技藝釀出現(xiàn)代品牌

  香飄敖漢的還有芝麻。孫發(fā)在敖漢經(jīng)營著星斗香油有限公司,對原材料苛刻到每一粒芝麻。秋收的時候,他都會到田間地頭,親自選購芝麻。在敖漢,很多農(nóng)戶都會自己制作香油。這是典型的農(nóng)家小磨香油。通過石磨磨制,整個過程只有65℃左右。在這一溫度下,香油中的主要芳香物質(zhì)及功能性營養(yǎng)成分幾乎不受任何損失,而且越磨越香。

  在孫發(fā)的工廠里,1噸多重的石磨有17臺,一直保持傳統(tǒng)的加工方式和工藝:一是延用傳統(tǒng)的清洗方法;二是烘炒芝麻,溫度達(dá)到240℃到250℃,把芝麻炒到棗紅色,有糊香味;三是炒好的芝麻再經(jīng)過風(fēng)選,留下完整的好芝麻;四是晾曬、攘煙、冷卻;五是石磨研制;六是石磨后的漿料再用水代法提取,100斤的漿料加上80斤的開水拌,油水比重不同,把漿料的油用物理方法提取出來。經(jīng)過20天的沉淀,這樣做出來的香油色香味俱全。經(jīng)過22年傳統(tǒng)技藝的堅守和傳承,如今“星斗”牌香油闖出了大市場。香油和芝麻醬系列產(chǎn)品也遠(yuǎn)銷上海、北京、呼市、沈陽等大中城市,備受市場青睞。

農(nóng)村網(wǎng)  責(zé)任編輯:農(nóng)村網(wǎng),王立彬
 

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