中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓表示，從養(yǎng)殖看，奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量分別達(dá)到、接近歷史最高水平；占我國(guó)奶牛80%以上的荷斯坦牛及其改良牛平均單產(chǎn)達(dá)到6噸；存欄100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到45%；機(jī)械化擠奶整體水平超過(guò)90%。2014年國(guó)家投資改擴(kuò)建奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)1000個(gè)，支持養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)口良種奶牛19萬(wàn)頭，優(yōu)質(zhì)奶源基地進(jìn)一步擴(kuò)大。全國(guó)共建成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿生產(chǎn)基地150萬(wàn)畝，形成了100萬(wàn)噸商品苜蓿產(chǎn)能。據(jù)農(nóng)業(yè)部2014年公布的抽檢結(jié)果，全年抽檢生鮮乳樣品2.6萬(wàn)批次，三聚氰胺等檢測(cè)全部合格，沒(méi)有發(fā)生重大質(zhì)量安全事件。從加工看，乳品加工產(chǎn)量略降而利潤(rùn)增長(zhǎng)，乳制品質(zhì)量總體良好。從消費(fèi)看，市場(chǎng)消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，電商銷售渠道異軍突起。
在增長(zhǎng)、提高的同時(shí)，2014年2月以后，奶業(yè)也出現(xiàn)了奶價(jià)下跌，一些地方發(fā)生“賣奶難”。此外，行業(yè)發(fā)展還面臨一些問(wèn)題，突出表現(xiàn)在：奶業(yè)發(fā)展區(qū)域布局不合理，導(dǎo)致“北奶南運(yùn)”和常溫奶市場(chǎng)份額較高；產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較弱，奶畜品種單一、優(yōu)質(zhì)飼草料缺口較大、糞污治理壓力大、乳品供需調(diào)控能力較弱；產(chǎn)加銷不協(xié)調(diào)發(fā)展壓力較大，奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊密，奶牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)低。
會(huì)議提出，要應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，應(yīng)加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從種植、養(yǎng)殖、加工、銷售、消費(fèi)等全產(chǎn)業(yè)鏈切入，重點(diǎn)是“兩推兩調(diào)”。“兩推”即推進(jìn)適度規(guī)模養(yǎng)殖，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化；“兩調(diào)”即調(diào)整草畜結(jié)構(gòu)，調(diào)整乳品結(jié)構(gòu)。
據(jù)悉，本屆奶業(yè)大會(huì)設(shè)有18個(gè)分論壇，參會(huì)人數(shù)接近2000人。中外參展企業(yè)297家，其中有21家國(guó)內(nèi)乳品加工企業(yè)參展，涵蓋了全國(guó)知名品牌和眾多區(qū)域或地方知名品牌，創(chuàng)歷屆展會(huì)之最。
