盡管我們相信,“問題西瓜”數(shù)量非常少,但查不到它的準(zhǔn)確出處及問題農(nóng)藥的來源,人們必然會以“寧可錯殺一千,不可使一個漏網(wǎng)”的心態(tài),對待那些事實(shí)沒有問題的西瓜,這對海南廣大西瓜種植戶顯然是不公平的。事實(shí)上,“問題西瓜”事件發(fā)生及發(fā)生后處理問題不及時,已經(jīng)讓海南西瓜在聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)上均蒙受巨大損失。事實(shí)再一次提醒:在與食品安全直接相關(guān)的農(nóng)藥殘留問題上,一定要慎之又慎,馬虎不得。
不過,教訓(xùn)再沉重,對消費(fèi)者而言,也要保持理性,不要迷失原則。在表達(dá)自己的權(quán)利時,必須要搞清投票的腳應(yīng)該向哪里邁。關(guān)于農(nóng)殘問題,從“問題西瓜”事件的網(wǎng)絡(luò)跟帖中可以看出,許多網(wǎng)友是相當(dāng)不理性的。有的網(wǎng)友一上來就把農(nóng)民、農(nóng)藥、農(nóng)殘等不加區(qū)別地全罵一遍。事實(shí)上,他們的涉“農(nóng)”知識相當(dāng)匱乏,許多概念都沒搞清楚,比如將“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)殘超標(biāo)”混為一談。
食用含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品是否安全取決于農(nóng)藥的殘留量、毒性和食用的量。為確保農(nóng)產(chǎn)品的安全,各國根據(jù)農(nóng)藥的毒理學(xué)數(shù)據(jù)和居民食物結(jié)構(gòu)等制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn),殘留量低于標(biāo)準(zhǔn)是安全的,可以放心食用,而超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品則存在安全風(fēng)險,不應(yīng)食用。需要補(bǔ)充的是,在制定殘留標(biāo)準(zhǔn)時增加了至少100倍的安全系數(shù),因此殘留標(biāo)準(zhǔn)具有很大的保險系數(shù),理論上講,即使誤食殘留超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品也可能不會發(fā)生安全事故。
曾有一家知名國際環(huán)保組織對產(chǎn)自中國的部分茶葉進(jìn)行調(diào)查,之后發(fā)布調(diào)查報告稱發(fā)現(xiàn)其中多款產(chǎn)品含有多種農(nóng)藥殘留。該報告引起社會普遍關(guān)注,對中國茶葉市場聲譽(yù)造成極壞的影響。對此,中國茶葉流通協(xié)會發(fā)表聲明表示,他們對照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中百草枯等54種農(nóng)藥最大殘留限量》等標(biāo)準(zhǔn)后發(fā)現(xiàn),這份報告中檢測的茶葉樣品,對照現(xiàn)有的指標(biāo)規(guī)定,全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)。很顯然,上述環(huán)保組織的報告最大問題是概念混淆,即把“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)殘超標(biāo)”混同起來。事實(shí)上,檢測出農(nóng)殘不等于就一定會有危害,而只有農(nóng)殘超標(biāo)才可能對人體健康造成危害。
相比一些社會組織無意的不懂,個別媒體有意的誤導(dǎo)就更加有危害了。比如,某地市場監(jiān)管部門對市場在售農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘檢查,沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)的情況,但所有樣品全部檢測出農(nóng)藥殘留。一般報道會關(guān)注“沒有發(fā)現(xiàn)”即全部合格這個積極結(jié)果,可有的媒體卻對此不感興趣,在報道時通過標(biāo)題特別強(qiáng)調(diào)了“均檢出農(nóng)藥殘留”這一點(diǎn)??磥恚恍┟襟w在食品安全方面需要改一改報道心態(tài)和出發(fā)點(diǎn)了。人為制造賣點(diǎn)不可取,唯恐天下不亂的心態(tài)更要不得。
當(dāng)然,我們向來主張“知錯能改就是好同志”,而在農(nóng)藥殘留問題上,保持理性而科學(xué)的態(tài)度正是我們的追求。真正有價值且必須要做的事,是在制定更加嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn),將農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量控制在更安全的范圍的同時,全面開展病蟲害綜合防治,減少農(nóng)藥使用量和殘留量,并加快科學(xué)研究,推廣新型生物農(nóng)藥,減少化學(xué)農(nóng)藥的使用,不斷降低農(nóng)藥殘留水平。當(dāng)然,要加強(qiáng)監(jiān)管,一旦出了問題要能夠溯源,不能像“問題西瓜”事件這樣拖很久查不出罪魁禍?zhǔn)?,這樣受損的不光是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民,政府監(jiān)管部門形象也連帶被抹了黑。