有媒體報(bào)道稱，繼電飯煲和馬桶蓋后，“日本大米正成為中國(guó)游客下一個(gè)搶購(gòu)目標(biāo)，有人甚至不惜花近1500元人民幣買(mǎi)5公斤的日本大米”。
這則報(bào)道很快在國(guó)內(nèi)引發(fā)巨大討論：國(guó)人不惜大費(fèi)周章從日本高價(jià)購(gòu)買(mǎi)大米回國(guó)，究竟圖什么?日本大米質(zhì)量真的優(yōu)于國(guó)產(chǎn)大米?還有人質(zhì)問(wèn)：國(guó)人海外搶購(gòu)天價(jià)大米刺痛了誰(shuí)?
然而，真相真的如此嗎?日本大米真的這么貴?它到底值不值這個(gè)價(jià)?
日本農(nóng)林水產(chǎn)省：最貴的也就100元出頭
據(jù)有關(guān)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)臺(tái)灣有媒體最早報(bào)道“有國(guó)人不惜花近1500元人民幣來(lái)購(gòu)買(mǎi)5公斤日本大米”這一消息，后經(jīng)人民網(wǎng)引用而引發(fā)廣泛關(guān)注。該媒體稱，信息來(lái)源是日本最大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商農(nóng)業(yè)合作社協(xié)會(huì)全國(guó)聯(lián)合會(huì)的數(shù)據(jù)。
然而，當(dāng)向幾位日本朋友求證時(shí)，他們均表示自己從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)有這么貴的大米。一位日本朋友告訴我們：“我吃的大米都是在超市買(mǎi)的，一般也就2000日元左右一袋，5公斤的那種，換算成人民幣也就100元多一點(diǎn)。”另外一位日本朋友說(shuō)：“1500元人民幣差不多接近3萬(wàn)日元了，日本剛畢業(yè)大學(xué)生一個(gè)月的工資也就才20萬(wàn)日元。”這些日本朋友都表示：即便真的有，也消費(fèi)不起。
為了弄清楚日本大米究竟價(jià)值幾何，相關(guān)記者查詢了日本亞馬遜網(wǎng)站。根據(jù)該網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，5公斤一袋的日本大米價(jià)格基本在2000日元(約100元人民幣)左右，并沒(méi)有超過(guò)5000日元(約250元人民幣)的。
為了進(jìn)一步弄清楚日本大米的真實(shí)價(jià)格，有關(guān)記者致電之前文章所提到的日本農(nóng)業(yè)合作社協(xié)會(huì)全國(guó)聯(lián)合會(huì)。該聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)媒體的工作人員橫田小姐表示：“關(guān)于大米價(jià)格的問(wèn)題，請(qǐng)咨詢?nèi)毡巨r(nóng)林水產(chǎn)省。”
為此，成都商報(bào)記者又電話咨詢了日本農(nóng)林水產(chǎn)省。該省生產(chǎn)局職員川口告訴成都商報(bào)記者：“根據(jù)對(duì)日本全國(guó)大米銷(xiāo)售商的統(tǒng)計(jì)，2014年5公斤一袋的日本大米均價(jià)為1883日元(不到100元人民幣)。最貴的日本大米是‘越光’牌大米，價(jià)格為2054日元。沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)有3萬(wàn)日元5公斤一袋的大米在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。”
由此看來(lái)，5公斤日本大米在日本國(guó)內(nèi)最真實(shí)的價(jià)格也就只相當(dāng)于人民幣100元左右，再考慮到日中兩國(guó)消費(fèi)水平的差異，日本大米的價(jià)格實(shí)際上跟國(guó)內(nèi)普通大米價(jià)格相差不大。
日本大米都那么好嗎?
每年進(jìn)行口感評(píng)估，共分四個(gè)等級(jí)。
日本谷物檢定協(xié)會(huì)是一家受日本政府指派的、對(duì)日本各地大米進(jìn)行檢驗(yàn)和等級(jí)評(píng)定的民間機(jī)構(gòu)。該協(xié)會(huì)于2006年開(kāi)始在中國(guó)北京成立聯(lián)絡(luò)辦事處，主要負(fù)責(zé)促進(jìn)中日兩國(guó)的農(nóng)業(yè)合作和技術(shù)交流。
據(jù)了解發(fā)現(xiàn)，日本大米根據(jù)米粒大小、損傷程度、色澤、外形等，共劃分出4個(gè)等級(jí)。一等米，顆粒飽滿、整粒米的比重必須達(dá)到70%以上。二等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達(dá)到60%以上。三等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達(dá)到45%以上。這三等大米都必須水分低于15%，損傷、色變、異品種和雜物等加起來(lái)都不能超過(guò)15%。不符合這三個(gè)等級(jí)條件，而且異品種大米和雜物不超過(guò)50%的，是規(guī)格外等級(jí)。
我國(guó)大米質(zhì)量雖然也分為四個(gè)等級(jí)，但是根據(jù)加工精度定等級(jí)的。
日本谷物檢定協(xié)會(huì)北京辦事處所長(zhǎng)齊榮在接受成都商報(bào)記者采訪時(shí)表示：“自1971年開(kāi)始，日本谷物檢定協(xié)會(huì)每年都會(huì)對(duì)日本當(dāng)年產(chǎn)的大米進(jìn)行口感評(píng)估試驗(yàn)，這在中國(guó)目前還是空白。”
所謂口感評(píng)估試驗(yàn)，就是對(duì)大米的口感通過(guò)物理化學(xué)試驗(yàn)和感官試驗(yàn)進(jìn)行評(píng)估。物理化學(xué)試驗(yàn)主要是判斷新鮮度、鏈淀粉、蛋白質(zhì)等。感官試驗(yàn)則是由20人組成的評(píng)審小組對(duì)日本主要品種進(jìn)行口感試驗(yàn)。從1989年開(kāi)始，新澙縣魚(yú)沼產(chǎn)越光大米每年都被評(píng)選為特A級(jí)大米，被視為神話。
另外，齊榮還表示：“因?yàn)榇竺资侵魇?，日本非常重視水稻種植。除種植規(guī)定非常嚴(yán)格外，大米儲(chǔ)藏也是一大技術(shù)優(yōu)勢(shì)。日本的儲(chǔ)藏室都是有空調(diào)的。”據(jù)悉，低溫下儲(chǔ)藏的稻米會(huì)讓大米更容易保持自身的口味和新鮮度，保持糖分和氨基酸在米粒中的比例，讓陳米堪比新米。
此外，齊榮還告訴我們：“日本非常重視大米的口感。一般新出產(chǎn)的精米最好在三個(gè)月之內(nèi)就要被吃完，否則口感會(huì)大打折扣。出產(chǎn)日期也是影響大米價(jià)格的一個(gè)重要因素。”
赴日花掉20萬(wàn) 用集裝箱運(yùn)回
由于購(gòu)物欲望強(qiáng)烈，花錢(qián)毫不手軟，日本媒體將中國(guó)游客狂擲千億日元購(gòu)物的舉動(dòng)稱為“爆買(mǎi)”———這個(gè)詞實(shí)在貼切。而由于日本個(gè)人消費(fèi)持續(xù)萎靡不足，富士電視臺(tái)甚至聲稱，未來(lái)抓不住中國(guó)游客，就無(wú)法實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。
前幾天，白領(lǐng)徐棟幫自己一朋友提取從日本運(yùn)來(lái)的搶購(gòu)“成果”。結(jié)果到了才發(fā)現(xiàn)自己完全準(zhǔn)備不足，因?yàn)樾枰惠v小貨車(chē)才能把貨運(yùn)走。他回憶道，大概有三臺(tái)電視機(jī)、兩三臺(tái)空調(diào)，幾套音響，還有冰箱和有一些廚衛(wèi)用具。“也包括馬桶蓋，空氣凈化器等。”
“這批貨僅運(yùn)費(fèi)和代理費(fèi)就要1.5萬(wàn)元。”徐棟表示，整個(gè)這批貨物價(jià)格10多萬(wàn)元，加上運(yùn)費(fèi)和關(guān)稅，大概逼近20萬(wàn)元了。不過(guò)這位朋友依然覺(jué)得合算，首先價(jià)格依然比在國(guó)內(nèi)買(mǎi)便宜，而且他認(rèn)為在日本買(mǎi)的質(zhì)量也有更好的保證。
看真相數(shù)據(jù)不可信
45萬(wàn)人 花掉60億? 其實(shí)都是估算
據(jù)日本當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)的節(jié)目稱，春節(jié)期間，估計(jì)有多達(dá)45萬(wàn)中國(guó)游客在日本花了近60億元人民幣用于購(gòu)物。
45萬(wàn)中國(guó)游客是如何算出來(lái)的?這是按照我國(guó)官方公布的春節(jié)期間出境游總?cè)藬?shù)519萬(wàn)中，到訪日本的比例為8.7%來(lái)計(jì)算。
那么，這45萬(wàn)中國(guó)游客在日本市場(chǎng)砸了多少錢(qián)是如何算出?參照2014年1～3月中國(guó)游客男女老少人均在日消費(fèi)支持額是25萬(wàn)日元(約1.3萬(wàn)元人民幣)計(jì)算，45萬(wàn)中國(guó)游客的消費(fèi)總金額為1125億日元(約60億元人民幣)。
看實(shí)驗(yàn) 神器不可盡信
中日電飯煲拼煮飯：半數(shù)人認(rèn)為國(guó)產(chǎn)好
據(jù)此前報(bào)道，在日本免稅店，一上午就有十幾輛大巴滿載著中國(guó)旅行團(tuán)專(zhuān)程來(lái)采購(gòu)。售價(jià)1萬(wàn)多元人民幣的電飯煲每天賣(mài)幾十臺(tái)，買(mǎi)主80%來(lái)自中國(guó)。日本電飯煲真的比國(guó)產(chǎn)電飯煲好用?記者用實(shí)驗(yàn)做了一個(gè)對(duì)比。
記者在國(guó)內(nèi)和日本分別選擇了一款四千元左右、功能相近的電飯煲進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。工作人員選擇相同的水和米，且嚴(yán)格按照各個(gè)品牌電飯煲對(duì)水、米比例的要求，做了兩鍋米飯。同時(shí)，在小區(qū)里隨機(jī)找到了十位烹飪經(jīng)驗(yàn)豐富的大爺大媽?zhuān)瑓⒓颖敬卧囼?yàn)。他們將試吃這兩鍋米飯，選出自己認(rèn)為口感好的一鍋。當(dāng)然，他們并不知道自己試吃的米飯是哪個(gè)品牌的鍋煮出來(lái)的。
拼口感 大爺大媽更青睞國(guó)產(chǎn)電飯煲
米飯煮好后，工作人員在事先準(zhǔn)備好的紙碗上標(biāo)上了A、B的標(biāo)識(shí)，將日本電飯煲煮出來(lái)的飯，盛進(jìn)了A碗當(dāng)中，國(guó)產(chǎn)電飯煲煮出來(lái)的飯盛進(jìn)了B碗當(dāng)中。而每位大爺大媽都會(huì)分別拿到A、B兩個(gè)碗，在不知道碗里的米飯是哪個(gè)鍋煮出來(lái)的情況下，選擇口感好的。
結(jié)果，在十位參與實(shí)驗(yàn)的大爺大媽中，五個(gè)人認(rèn)為B碗里的米飯更好吃，符合自己的口味，也就是國(guó)產(chǎn)電飯煲煮出的米飯;三個(gè)人認(rèn)為A碗里的米飯略勝一籌，也就是日本電飯煲煮出的米飯。其他兩個(gè)人則認(rèn)為差不多，沒(méi)太大區(qū)別。
拼營(yíng)養(yǎng) 國(guó)產(chǎn)、日產(chǎn)區(qū)別不大
當(dāng)然，光靠品嘗似乎并不能看出兩個(gè)電飯煲的差別，我們又用這兩鍋電飯煲做出來(lái)的米飯?jiān)趯?shí)驗(yàn)室里進(jìn)行了一次比對(duì)。測(cè)試的內(nèi)容就是兩個(gè)電飯煲煮出來(lái)米飯的糖分、氨基酸等指標(biāo)。結(jié)果顯示，并沒(méi)有太大的差別，在一些指標(biāo)上，國(guó)產(chǎn)電飯煲煮出的米飯甚至更有優(yōu)勢(shì)。
而兩國(guó)制造技術(shù)差異不大，日本電飯煲資深專(zhuān)家宮口淳一，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)超過(guò)40年，曾在日本東芝等公司從事研發(fā)工作，目前在我國(guó)一家電器公司供職。宮口表示，兩國(guó)在電飯煲制造技術(shù)上并沒(méi)有太多差異。
宮口先生說(shuō)，現(xiàn)在很多國(guó)內(nèi)電飯煲采用的內(nèi)膽材料、涂層技術(shù)并不比日本落后，但這還不是做出一鍋好米飯的核心。“在日本，實(shí)現(xiàn)全面加熱、均勻加熱，是每個(gè)廠商希望達(dá)到的目的。因?yàn)榫鶆蚣訜嶂蟮拿罪埜闾?。與其說(shuō)核心技術(shù)是鍋，還不如說(shuō)是一種加熱方式———IH立體電磁加熱技術(shù)。”
雖然中國(guó)在IH方面的發(fā)展晚于日本，但中國(guó)在技術(shù)方面的發(fā)展較快，現(xiàn)在跟日本基本上達(dá)到了同樣的技術(shù)水平。”一些國(guó)內(nèi)企業(yè)的IH技術(shù)還特別在日韓申請(qǐng)了專(zhuān)利，這樣的電飯煲在國(guó)內(nèi)基本上不到一千元就可以買(mǎi)到。
