有媒體報道稱，繼電飯煲和馬桶蓋后，“日本大米正成為中國游客下一個搶購目標，有人甚至不惜花近1500元人民幣買5公斤的日本大米”。
這則報道很快在國內(nèi)引發(fā)巨大討論：國人不惜大費周章從日本高價購買大米回國，究竟圖什么?日本大米質(zhì)量真的優(yōu)于國產(chǎn)大米?還有人質(zhì)問：國人海外搶購天價大米刺痛了誰?
然而，真相真的如此嗎?日本大米真的這么貴?它到底值不值這個價?
日本大米真的那么貴?
日本農(nóng)林水產(chǎn)?。鹤钯F的也就100元出頭
據(jù)成都商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國臺灣《自由時報》最早報道“有國人不惜花近1500元人民幣來購買5公斤日本大米”這一消息，后經(jīng)人民網(wǎng)引用而引發(fā)廣泛關(guān)注。該媒體稱，信息來源是日本最大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商農(nóng)業(yè)合作社協(xié)會全國聯(lián)合會的數(shù)據(jù)。
然而，當成都商報記者向幾位日本朋友求證時，他們均表示自己從來沒有聽過有這么貴的大米。一位日本朋友告訴成都商報記者：“我吃的大米都是在超市買的，一般也就2000日元左右一袋，5公斤的那種，換算成人民幣也就100元多一點。”另外一位日本朋友說：“1500元人民幣差不多接近3萬日元了，日本剛畢業(yè)大學(xué)生一個月的工資也就才20萬日元。”這些日本朋友都表示：即便真的有，也消費不起。
為了弄清楚日本大米究竟價值幾何，成都商報記者查詢了日本亞馬遜網(wǎng)站。根據(jù)該網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，5公斤一袋的日本大米價格基本在2000日元(約100元人民幣)左右，并沒有超過5000日元(約250元人民幣)的。
為了進一步弄清楚日本大米的真實價格，成都商報記者致電《自由時報》文章所提到的日本農(nóng)業(yè)合作社協(xié)會全國聯(lián)合會。該聯(lián)合會負責媒體的工作人員橫田小姐表示：“關(guān)于大米價格的問題，請咨詢?nèi)毡巨r(nóng)林水產(chǎn)省。”
為此，成都商報記者又電話咨詢了日本農(nóng)林水產(chǎn)省。該省生產(chǎn)局職員川口告訴成都商報記者：“根據(jù)對日本全國大米銷售商的統(tǒng)計，2014年5公斤一袋的日本大米均價為1883日元(不到100元人民幣)。最貴的日本大米是‘越光’牌大米，價格為2054日元。沒有聽說有3萬日元5公斤一袋的大米在市場上銷售。”
由此看來，5公斤日本大米在日本國內(nèi)最真實的價格也就只相當于人民幣100元左右，再考慮到日中兩國消費水平的差異，日本大米的價格實際上跟國內(nèi)普通大米價格相差不大。
日本大米都那么好嗎?
每年進行口感評估，共分四個等級
日本谷物檢定協(xié)會是一家受日本政府指派的、對日本各地大米進行檢驗和等級評定的民間機構(gòu)。該協(xié)會于2006年開始在中國北京成立聯(lián)絡(luò)辦事處，主要負責促進中日兩國的農(nóng)業(yè)合作和技術(shù)交流。
據(jù)成都商報記者了解發(fā)現(xiàn)，日本大米根據(jù)米粒大小、損傷程度、色澤、外形等，共劃分出4個等級。一等米，顆粒飽滿、整粒米的比重必須達到70%以上。二等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達到60%以上。三等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達到45%以上。這三等大米都必須水分低于15%，損傷、色變、異品種和雜物等加起來都不能超過15%。不符合這三個等級條件，而且異品種大米和雜物不超過50%的，是規(guī)格外等級。
我國大米質(zhì)量雖然也分為四個等級，但是根據(jù)加工精度定等級的。
日本谷物檢定協(xié)會北京辦事處所長齊榮在接受成都商報記者采訪時表示：“自1971年開始，日本谷物檢定協(xié)會每年都會對日本當年產(chǎn)的大米進行口感評估試驗，這在中國目前還是空白。”
所謂口感評估試驗，就是對大米的口感通過物理化學(xué)試驗和感官試驗進行評估。物理化學(xué)試驗主要是判斷新鮮度、鏈淀粉、蛋白質(zhì)等。感官試驗則是由20人組成的評審小組對日本主要品種進行口感試驗。從1989年開始，新澙縣魚沼產(chǎn)越光大米每年都被評選為特A級大米，被視為神話。
另外，齊榮還表示：“因為大米是主食，日本非常重視水稻種植。除種植規(guī)定非常嚴格外，大米儲藏也是一大技術(shù)優(yōu)勢。日本的儲藏室都是有空調(diào)的。”據(jù)悉，低溫下儲藏的稻米會讓大米更容易保持自身的口味和新鮮度，保持糖分和氨基酸在米粒中的比例，讓陳米堪比新米。
此外，齊榮還告訴成都商報記者：“日本非常重視大米的口感。一般新出產(chǎn)的精米最好在三個月之內(nèi)就要被吃完，否則口感會大打折扣。出產(chǎn)日期也是影響大米價格的一個重要因素。”
極端案例
赴日花掉20萬
用集裝箱運回
由于購物欲望強烈，花錢毫不手軟，日本媒體將中國游客狂擲千億日元購物的舉動稱為“爆買”———這個詞實在貼切。而由于日本個人消費持續(xù)萎靡不足，富士電視臺甚至聲稱，未來抓不住中國游客，就無法實現(xiàn)經(jīng)濟增長。
前幾天，白領(lǐng)徐棟幫自己一朋友提取從日本運來的搶購“成果”。結(jié)果到了才發(fā)現(xiàn)自己完全準備不足，因為需要一輛小貨車才能把貨運走。他回憶道，大概有三臺電視機、兩三臺空調(diào)，幾套音響，還有冰箱和有一些廚衛(wèi)用具。“也包括馬桶蓋，空氣凈化器等。”
“這批貨僅運費和代理費就要1.5萬元。”徐棟表示，整個這批貨物價格10多萬元，加上運費和關(guān)稅，大概逼近20萬元了。不過這位朋友依然覺得合算，首先價格依然比在國內(nèi)買便宜，而且他認為在日本買的質(zhì)量也有更好的保證。
看真相，數(shù)據(jù)不可盡信
45萬人，花掉60億?
其實都是估算
據(jù)日本當?shù)仉娨暸_的節(jié)目稱，春節(jié)期間，估計有多達45萬中國游客在日本花了近60億元人民幣用于購物。
45萬中國游客是如何算出來的?這是按照我國官方公布的春節(jié)期間出境游總?cè)藬?shù)519萬中，到訪日本的比例為8.7%來計算。
那么，這45萬中國游客在日本市場砸了多少錢是如何算出?參照2014年1～3月中國游客男女老少人均在日消費支持額是25萬日元(約1.3萬元人民幣)計算，45萬中國游客的消費總金額為1125億日元(約60億元人民幣)。
看實驗，神器不可盡信
中日電飯煲拼煮飯：半數(shù)人認為國產(chǎn)好
拼口感
據(jù)央視此前報道，在日本免稅店，一上午就有十幾輛大巴滿載著中國旅行團專程來采購。售價1萬多元人民幣的電飯煲每天賣幾十臺，買主80%來自中國。日本電飯煲真的比國產(chǎn)電飯煲好用?記者用實驗做了一個對比。
記者在國內(nèi)和日本分別選擇了一款四千元左右、功能相近的電飯煲進行實驗。工作人員選擇相同的水和米，且嚴格按照各個品牌電飯煲對水、米比例的要求，做了兩鍋米飯。同時，在小區(qū)里隨機找到了十位烹飪經(jīng)驗豐富的大爺大媽，參加本次試驗。他們將試吃這兩鍋米飯，選出自己認為口感好的一鍋。當然，他們并不知道自己試吃的米飯是哪個品牌的鍋煮出來的。
拼口感
大爺大媽更青睞國產(chǎn)電飯煲
米飯煮好后，工作人員在事先準備好的紙碗上標上了A、B的標識，將日本電飯煲煮出來的飯，盛進了A碗當中，國產(chǎn)電飯煲煮出來的飯盛進了B碗當中。而每位大爺大媽都會分別拿到A、B兩個碗，在不知道碗里的米飯是哪個鍋煮出來的情況下，選擇口感好的。
結(jié)果，在十位參與實驗的大爺大媽中，五個人認為B碗里的米飯更好吃，符合自己的口味，也就是國產(chǎn)電飯煲煮出的米飯;三個人認為A碗里的米飯略勝一籌，也就是日本電飯煲煮出的米飯。其他兩個人則認為差不多，沒太大區(qū)別。
拼營養(yǎng)
國產(chǎn)、日產(chǎn)區(qū)別不大
當然，光靠品嘗似乎并不能看出兩個電飯煲的差別，我們又用這兩鍋電飯煲做出來的米飯在實驗室里進行了一次比對。測試的內(nèi)容就是兩個電飯煲煮出來米飯的糖分、氨基酸等指標。結(jié)果顯示，并沒有太大的差別，在一些指標上，國產(chǎn)電飯煲煮出的米飯甚至更有優(yōu)勢。
觀點
日本專家：兩國制造技術(shù)差異不大
日本電飯煲資深專家宮口淳一，從業(yè)經(jīng)驗超過40年，曾在日本東芝等公司從事研發(fā)工作，目前在我國一家電器公司供職。宮口表示，兩國在電飯煲制造技術(shù)上并沒有太多差異。
宮口先生說，現(xiàn)在很多國內(nèi)電飯煲采用的內(nèi)膽材料、涂層技術(shù)并不比日本落后，但這還不是做出一鍋好米飯的核心。“在日本，實現(xiàn)全面加熱、均勻加熱，是每個廠商希望達到的目的。因為均勻加熱之后的米飯更香甜。與其說核心技術(shù)是鍋，還不如說是一種加熱方式———IH立體電磁加熱技術(shù)。”
宮口先生告訴記者，“雖然中國在IH方面的發(fā)展晚于日本，但中國在技術(shù)方面的發(fā)展較快，現(xiàn)在跟日本基本上達到了同樣的技術(shù)水平。”一些國內(nèi)企業(yè)的IH技術(shù)還特別在日韓申請了專利，這樣的電飯煲在國內(nèi)基本上不到一千元就可以買到。
