不可否認(rèn)，如今的我們生活在一個新紀(jì)元。智能手機(jī)和電腦無處不在，人們只需要在觸屏上點(diǎn)擊或是在鍵盤上敲打幾下，就可以得到各種信息。而消費(fèi)者在吃這件事上已經(jīng)變得非常精明，他們也越發(fā)渴望真正了解自己吃進(jìn)肚子里的東西。那么，消費(fèi)者的這種心態(tài)反映在現(xiàn)實(shí)生活里，對從業(yè)者有什么樣的啟示？你又該如何利用這種心態(tài)來經(jīng)營自己的生意？
在經(jīng)商這件事上，“透明度”意味著誠實(shí)、坦白和正直。一個透明的企業(yè)應(yīng)該是一個光明磊落又合乎規(guī)范的企業(yè)：不管對同行、雇主、員工、政府機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者，它都顯示出應(yīng)有的尊重。如今，種植商（或養(yǎng)殖商）、運(yùn)貨商和營銷商都為了合規(guī)經(jīng)營盡著最大的努力。但是，他們還是面對著食物傳染病的威脅。這樣的威脅不僅會對公眾造成傷害，也會嚴(yán)重影響到行業(yè)的生存。
如果我們觀察一下促進(jìn)有機(jī)生鮮產(chǎn)品銷售額增長的因素，就會發(fā)現(xiàn)其中很有門道。我認(rèn)為，這些因素從某種程度上來說并不僅僅意味著消費(fèi)者在意農(nóng)藥的影響——有機(jī)食品的走俏其實(shí)反映了消費(fèi)者對行業(yè)透明度的渴望。不管是食品的來源還是它的加工方法，食品是消費(fèi)者吃到口里的東西，他們當(dāng)然想要得知一切相關(guān)的信息。消費(fèi)者們會這樣要求：“我們要知道這些食品的種植、養(yǎng)殖、運(yùn)輸和販賣的過程和細(xì)節(jié)，確保每個環(huán)節(jié)都能夠被明確追責(zé)。”這無疑是在給行業(yè)內(nèi)的所有種植商、運(yùn)貨商、批發(fā)商、零售商和其他從業(yè)者提出新的要求。尤其是對傳統(tǒng)種植商來說，這可意味著新的機(jī)遇。
事實(shí)上，發(fā)生在技術(shù)和信息業(yè)的革命也要求著更大的透明度。它也給我?guī)砹撕芏鄦l(fā)，促使我對一個經(jīng)典定律——“墨菲法則”進(jìn)行新的解讀，以更加符合新時代的現(xiàn)狀。“墨菲法則”在20世紀(jì)40年代晚期被發(fā)現(xiàn)，它原本闡述了這么一種現(xiàn)象：任何可能出錯的事情都一定會出錯，任何可能會被辦糟的事情最后一定會被辦糟。而我現(xiàn)在想提出一種新的理解，我把它叫做“格雷（作者名）對墨菲法則的推論”——“任何可能被發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)都可能被要求公之于眾”，所以“干脆放棄隱瞞，直接開誠布公好了”。生鮮行業(yè)的從業(yè)者真的應(yīng)該隨時保持真誠坦白的態(tài)度，讓自己負(fù)起責(zé)任來，并且保證能夠提供相應(yīng)的對話和交流。對自己產(chǎn)品和產(chǎn)地要懷有自豪之心，并且要準(zhǔn)備好對公眾分享食品處理中的一切流程。最終，透明度一定會產(chǎn)生新的合作關(guān)系，也會帶來更加良性的買賣關(guān)系和行業(yè)內(nèi)各個環(huán)節(jié)之間更深入的相互理解。
我們的行業(yè)目前正處于前所未有的審視之下，亟需建立一種信任機(jī)制。不管我們是否樂意，這種趨勢已經(jīng)不可避免。建立信任機(jī)制和追溯系統(tǒng)會花費(fèi)相當(dāng)長的時間，但這也是一個巨大的機(jī)遇。美國食品雜貨批發(fā)協(xié)會（IGD）的研究表明，56%接受采訪的購物者談到他們所購買的食物時，都表示希望知道更多關(guān)于食品產(chǎn)地和食品來源方面的信息。這個數(shù)字比起前年翻了一倍，消費(fèi)者對透明度的要求增在不斷增長?，F(xiàn)在，身處在信息技術(shù)革命中的消費(fèi)者不會再認(rèn)為“無知是福”，而從業(yè)者們也需要接受這樣的觀點(diǎn)——有這種認(rèn)知的消費(fèi)者才是我們最好的消費(fèi)者。
現(xiàn)在我們回頭來說說“格雷對墨菲法則的推論”，想想社交媒體對透明度的影響。社交媒體的傳播能力極其強(qiáng)大，這種由每個人的評價和推薦構(gòu)建起的強(qiáng)大影響力使得產(chǎn)品質(zhì)量和價值成為了成功的關(guān)鍵。在我看來，這是生鮮行業(yè)的一個利好消息，因?yàn)樗鼛砹送该鞫鹊囊粋€新境界，營銷商不依靠產(chǎn)品的質(zhì)量而只憑廣告就能成功的日子一去不復(fù)返了。
目前有很多方式來做生鮮行業(yè)的“裸商”。生鮮行業(yè)有著各種各樣不同的生意，負(fù)責(zé)的是每個人生活甚至生存中最關(guān)鍵的部分，這也是每個生鮮從業(yè)者的幸運(yùn)。從很多方面來說，我們的的生意永遠(yuǎn)都會有顧客。但是依賴這個行業(yè)生存的顧客們，在行業(yè)內(nèi)部卻多了很多選擇——消費(fèi)者確實(shí)是都需要攝取食物來生存，但沒有誰非要買你的產(chǎn)品才能過活。
經(jīng)商不止一種方式，而經(jīng)營一種充滿包容性、趣味性和信息量的商業(yè)也可以有很多模式供人選擇。技術(shù)革命也給我們帶來了新的方式，讓我們能夠?qū)姽_行業(yè)信息，從而支持我們自己的這個行業(yè)?，F(xiàn)在，你是否也在運(yùn)用著這些技術(shù)來分享你的信息？
我們熱情萬分地深耕在生鮮行業(yè)這樣一個非常非常傳統(tǒng)的行業(yè)之中，同時也因這種值得尊敬的傳統(tǒng)性而自豪，所以我們更是必須接受創(chuàng)新，找到傳統(tǒng)和創(chuàng)新之間的平衡。人們常說，優(yōu)勝劣汰，適者生存，這不無道理。在這種情況下，我們能否調(diào)動起我們?nèi)康闹R、經(jīng)驗(yàn)以及誠信和自豪來應(yīng)對，本身就是一種挑戰(zhàn)。這種挑戰(zhàn)還在于，我們能不能在新時代對這個我們已經(jīng)從事從多年的傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
