近年來，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)環(huán)境發(fā)生了較大變化，散養(yǎng)戶退、規(guī)?；i場(chǎng)進(jìn)的格局已形成，同時(shí)，高風(fēng)險(xiǎn)、高成本、高科技的特征也日趨明顯。面對(duì)變化的環(huán)境，生豬散養(yǎng)戶的路應(yīng)怎樣走?是否要堅(jiān)守?若是堅(jiān)守，靠什么來求生存、求發(fā)展?這些是生豬散養(yǎng)戶者要思考和回答的問題。
新常態(tài)
中國(guó)目前正處于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要時(shí)期，生豬業(yè)也在遭遇重大的變革，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生變化。2012年全國(guó)規(guī)模養(yǎng)豬專業(yè)戶和商品豬場(chǎng)有25.5萬個(gè)，年出欄500頭以上的規(guī)模場(chǎng)出欄量占全國(guó)出欄總量的比例達(dá)到39%，比2000年提高了30個(gè)百分點(diǎn)。從養(yǎng)殖主體上看，不僅飼料、食品加工等生豬業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)紛紛巨資養(yǎng)豬，就連萬達(dá)集團(tuán)、恒大集團(tuán)、高盛、武鋼、廣東德美化工、山西焦煤集團(tuán)等業(yè)外大佬也雄心勃勃地跨界養(yǎng)豬，并被戲稱為金融豬、鋼鐵豬、IT豬、化工豬、煤炭豬等。
二是成本大幅提升。在多種因素的綜合影響下，近年來，生豬業(yè)的成本出現(xiàn)明顯上漲，但生豬價(jià)格未相應(yīng)上漲，致使生豬業(yè)的利潤(rùn)空間受到擠壓。
三是食品安全的壓力飆升。隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提升，消費(fèi)者對(duì)豬肉安全的要求越來越高，在瘦肉精、病死豬肉的沖擊下，關(guān)注度也在提高。
習(xí)大大前不久說：能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交代，是對(duì)我們執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。我們黨在中國(guó)執(zhí)政，要是連個(gè)食品安全都做不好，還長(zhǎng)期做不好的話，有人就會(huì)提出夠不夠格的問題。
由于對(duì)千家萬戶進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管，無論是監(jiān)督檢查還是抽樣檢測(cè)，都難以實(shí)現(xiàn)全覆蓋。因此，破解豬肉安全問題，必須以轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式為根本，堅(jiān)定不移地推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展。
三是市場(chǎng)波動(dòng)加劇。受養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)周期和國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)大環(huán)境等因素的影響，近年來豬價(jià)波動(dòng)加劇。豬周期被打破，淡季不淡、旺季不旺反成為常態(tài)。唐人神董事長(zhǎng)曾說，目前能把行情研究好的只有兩類人：一種是神仙，一種是神經(jīng)。
四是資源緊缺問題日漸突出。隨著生豬業(yè)的快速發(fā)展，飼料糧需求增量將高于國(guó)內(nèi)糧食預(yù)期增量。同時(shí)，規(guī)模養(yǎng)殖用地難、用工難、融資難等問題也對(duì)生豬業(yè)發(fā)展形成嚴(yán)重制約。
五是疫病防控面臨的挑戰(zhàn)加大。由于品種、養(yǎng)殖密度、飼養(yǎng)管理、抗生素和藥物不規(guī)范使用等因素的綜合影響，加快了細(xì)菌病毒變異速度，使得生豬疫病防控難度不斷加大。加上基層獸醫(yī)防疫隊(duì)伍素質(zhì)不高，執(zhí)業(yè)能力參差不齊，獸醫(yī)系統(tǒng)培訓(xùn)平臺(tái)和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)體系尚未完善，生豬疫病防控面臨的挑戰(zhàn)更是艱巨。
六是環(huán)保壓力變大。由于技術(shù)與成本可行的豬場(chǎng)廢水處理與回收利用的模式(工藝)還不足以應(yīng)對(duì)各種類型養(yǎng)豬場(chǎng)產(chǎn)生的污染問題，隨著我國(guó)生豬業(yè)的發(fā)展，環(huán)境污染問題開始出現(xiàn)。
2014年，《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》實(shí)施。
2015年，新環(huán)保法實(shí)施。
隨著社會(huì)公眾對(duì)生態(tài)環(huán)境的越發(fā)重視，環(huán)保是否達(dá)標(biāo)已成為養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)運(yùn)行的“一票否決”條件。隨著一系列環(huán)境保護(hù)和污染治理的法律法規(guī)出臺(tái)，一些地方政府也積極推行限養(yǎng)和禁養(yǎng)的政策。如果說動(dòng)物疫病影響的是經(jīng)營(yíng)者的效益，那么環(huán)保問題則已關(guān)系到生豬業(yè)能否在某些地區(qū)繼續(xù)生存。
七是生豬市場(chǎng)見頂。不是需求見頂，是產(chǎn)能見頂。在資源和環(huán)保的強(qiáng)約束下，預(yù)計(jì)會(huì)有不低于20%的生豬產(chǎn)能被壓縮。從國(guó)外進(jìn)口一定量的豬肉將成為行業(yè)的常態(tài)。
總之，在新的形勢(shì)下，我國(guó)生豬業(yè)正在發(fā)生重大的變革，受此影響，散養(yǎng)戶開始加速退出市場(chǎng)。
生豬散養(yǎng)戶要重點(diǎn)思考的問題
在大資本進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)的今天，散養(yǎng)戶還處于微利艱難的奮斗期。養(yǎng)豬這個(gè)生意并非想象中那么好做，為了更好的生存和發(fā)展，就需要對(duì)以下的一些關(guān)鍵詞進(jìn)行認(rèn)真思考。
堅(jiān)守
全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃(2011-2015年)指出，到2015年，全國(guó)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重提高10-15個(gè)百分點(diǎn)，年出欄500頭以上生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比重達(dá)到50%。產(chǎn)業(yè)環(huán)境的變化，國(guó)家政策的引導(dǎo)，集約化豬場(chǎng)的興起，不斷的擠壓著散養(yǎng)戶的生存空間，那么在這種情況下，散養(yǎng)戶是堅(jiān)守還是離開?
為什么要堅(jiān)守?
興趣?為了興趣而養(yǎng)豬很雷人，還好，沒有幾個(gè)養(yǎng)豬人說自己是因?yàn)榕d趣而養(yǎng)豬。
致富?一年出欄幾十頭豬，即使在最理想的狀態(tài)下，年收入也不過數(shù)萬元，還不及外出打工所得，何況打工的收入基本是無成本和無風(fēng)險(xiǎn)。
事業(yè)?絕大多數(shù)散養(yǎng)戶既缺資金，又缺技術(shù)。在這樣的情況下，談發(fā)展，談事業(yè)是很柏拉圖的。
總之，在筆者看來，絕大多數(shù)散養(yǎng)戶應(yīng)選擇離開，這是順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和政策引導(dǎo)之舉，也是理性之舉。養(yǎng)豬是專業(yè)性極強(qiáng)和高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)，也是資金密集型的產(chǎn)業(yè)，普通散養(yǎng)戶是不具備進(jìn)入門檻的，也缺少相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力。普通農(nóng)民積累一點(diǎn)資金很不容易，鼓勵(lì)他們養(yǎng)豬，其實(shí)是在害他們。
當(dāng)然，如果散養(yǎng)戶已經(jīng)有了一定的資本積累，而且養(yǎng)豬水平確實(shí)領(lǐng)先于大多數(shù)人，這種情況下堅(jiān)持留守則無可厚非。
伙伴
合作伙伴的重要性不言而喻，尤其對(duì)于生豬散養(yǎng)戶，由于自身擁有的資源不足，就更加重要了。
生豬散養(yǎng)戶在選擇合作伙伴時(shí)最重要的依據(jù)是能否給你提供更多的價(jià)值。遺憾的是，不少的生豬散養(yǎng)戶更看重的是價(jià)格。價(jià)格低就代表成本低嗎?價(jià)格高了盈利就一定少嗎?在這個(gè)問題上，生豬散養(yǎng)戶要樹立動(dòng)態(tài)成本的觀念，抓住事物的本質(zhì)----成本的高低不是最重要，關(guān)鍵是盈利的多少。
因此，不管游說你的商家說的如何天花亂墜，也不管產(chǎn)品價(jià)格低的如何讓你心動(dòng)，如果他不能承諾比別的商家能讓你獲得更多價(jià)值，就不宜選擇作為合作伙伴。
可能有的生豬散養(yǎng)戶會(huì)說，我怎么知道哪個(gè)商家提供的價(jià)值更多?可以看口碑，可以看品牌，可以看服務(wù)的項(xiàng)目。一般來說，如果一個(gè)商家口碑、品牌皆佳，而且提供的服務(wù)范圍廣，甚至干脆就是“保姆”式的，就會(huì)更靠譜一些。
行情
很多生豬散養(yǎng)戶非常關(guān)心豬市的行情，希望總是能在低位補(bǔ)欄，高位出欄。這種心態(tài)是可以理解的，但卻非常不可取。因?yàn)樾星樽兓媚獪y(cè)，除了上帝，別人是預(yù)測(cè)不出來的。
所以，生豬散養(yǎng)戶不必太關(guān)注行情的，它又不依你的意愿而改變，過于關(guān)心又有何用?況且，行情是公平的，不會(huì)因?yàn)椴煌娜硕灰粯樱瑢?shí)在沒有過于關(guān)注的理由。
養(yǎng)豬人只要能養(yǎng)好豬，只要能把豬養(yǎng)得比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好，就是永遠(yuǎn)的贏家，不論行情好壞，區(qū)別之在于賺多賺少。生豬散養(yǎng)戶過度關(guān)心行情，說到底，是不能比別人跑得快，是沒有信心自己養(yǎng)的豬比其他人好。
因此，我們要引導(dǎo)生豬散養(yǎng)戶把注意力從行情上轉(zhuǎn)移到如何養(yǎng)好豬上，這對(duì)于推動(dòng)生豬業(yè)的良性發(fā)展意義非淺。
盈利
凡是當(dāng)父母的都明白這樣一個(gè)道理，孩子的健康不在于物質(zhì)條件，而在于照料是否用心和科學(xué)。同理，影響生豬散養(yǎng)戶盈利的關(guān)鍵，不在于飼料的好壞，也不在于獸藥疫苗的質(zhì)量，而在于是否搞好了飼養(yǎng)管理。筆者曾去過不少的豬場(chǎng)，一進(jìn)去，嗅味極大，豬在這樣的環(huán)境中，其健康和生長(zhǎng)不可能不受到影響。
所以，當(dāng)不能盈利時(shí)，生豬散養(yǎng)戶要多檢討自己，而不能怪飼料、怪獸藥、怪疫苗，甚至怪老天，只有這樣，才能快速提升自己的養(yǎng)豬水平，才能把豬養(yǎng)的比大多數(shù)人好，才能讓自己在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得以生存和發(fā)展。
總之，當(dāng)前我國(guó)生豬業(yè)的大環(huán)境發(fā)生了很大變化，對(duì)于生豬散養(yǎng)戶來說，這個(gè)變化是挑戰(zhàn)大于機(jī)遇。在筆者看來，絕大多數(shù)的生豬散養(yǎng)戶應(yīng)順勢(shì)退出這個(gè)市場(chǎng)，只有那些已經(jīng)積累了一定的資本并且具有較高養(yǎng)豬水平的才適合繼續(xù)留下來。當(dāng)然，適合留下來并不意味著就能走好，對(duì)于那些具備一定條件并真正想走下去的生豬散養(yǎng)戶而言，認(rèn)清自己和善于檢討才是行將致遠(yuǎn)的真正關(guān)鍵。
