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業(yè)內(nèi)稱果汁廠普遍收購(gòu)瞎果 匯源海升下屬公司停產(chǎn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-09-28  瀏覽次數(shù):81265

每經(jīng)實(shí)習(xí)記者 賈麗娟

近日,幾家大型果汁企業(yè)的電話忽然變得很忙。

這緣于在網(wǎng)絡(luò)上迅速流傳的一則關(guān)于“瞎果”的新聞。文中稱,安德利果汁 (02218,HK)、匯源果汁(01886,HK)、海升果汁(00359,HK)均從果農(nóng)手中收購(gòu)行內(nèi)所稱的 “瞎果”,即由于各種原因腐爛變質(zhì)、或未成熟之前就跌落的水果。有業(yè)內(nèi)人士對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示,收購(gòu)“瞎果”恐怕已為業(yè)內(nèi)“潛規(guī)則”。

碭山兩家企業(yè)遭停產(chǎn)/

上述報(bào)道中提到的三家企業(yè)均為在港上市企業(yè),消息發(fā)出當(dāng)天,安德利停牌,匯源果汁盤中跌逾7%,收盤跌5%,海升果汁平盤。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局(以下簡(jiǎn)稱監(jiān)管局)緊急開(kāi)展調(diào)查,其新聞稿顯示,針對(duì)媒體報(bào)道安徽省碭山縣、江蘇省豐縣、山東省平邑縣的4家果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)涉嫌使用腐爛“瞎果”加工果汁的問(wèn)題,監(jiān)管局經(jīng)初步調(diào)查發(fā)現(xiàn),山東匯源食品飲料有限公司自2012年12月以來(lái)一直未生產(chǎn)果汁。徐州安德利果蔬汁有限公司當(dāng)日未生產(chǎn),現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)原料水果。

安徽碭山縣更是動(dòng)作迅速。雖然安徽碭山海升果業(yè)有限責(zé)任公司、北京匯源集團(tuán)皖北果業(yè)有限公司現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)有腐爛水果存貨,但碭山縣食品安全監(jiān)管部門已責(zé)令兩家公司停產(chǎn)自查并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。

碭山縣一位宣傳部人士告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,已對(duì)兩家公司的產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣,所抽樣品送交國(guó)家法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),目前抽檢結(jié)果仍未出來(lái)。但他發(fā)給記者一份資料顯示,原料輸入企業(yè)之前,由于裝卸、轉(zhuǎn)運(yùn)等原因,的確存在部分果子局部腐爛情況。因此企業(yè)制定了種種制度,對(duì)進(jìn)廠的原料果品采購(gòu)和質(zhì)量進(jìn)行控制。具體程序?yàn)椋哼M(jìn)入果槽的原料,要通過(guò)凈水沖洗,人工篩選,腐爛果人工去除的程序。

其中,對(duì)腐爛果的處理,海升采取“腐爛面積大于原料表面積1/3的扔入爛果口,小面積腐爛部分削除”的做法;匯源則制定了“進(jìn)入廠內(nèi)原料車首先由驗(yàn)級(jí)員驗(yàn)收,不良果率≥3%拒收(不良果指病蟲(chóng)害和腐爛果、流膠果、機(jī)械損傷果、過(guò)熟果)”的標(biāo)準(zhǔn),兩個(gè)企業(yè)的爛果率內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)均為不高于1%,濃縮果汁中棒曲霉素的含量不高于50ppb(歐盟標(biāo)準(zhǔn))。

匯源否認(rèn)使用“變質(zhì)水果”/

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者就“瞎果”一事向匯源果汁求證,其聲明稱:經(jīng)核查,公司不存在使用變質(zhì)水果加工果汁的情況。

匯源表示,公司在收購(gòu)水果時(shí)堅(jiān)持經(jīng)過(guò)五道關(guān):向果農(nóng)宣教水果管理知識(shí)和收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)——派員實(shí)地考察——進(jìn)廠檢驗(yàn)稱重——二道清洗、二道噴淋——分揀篩選,確保進(jìn)入生產(chǎn)線的水果質(zhì)量合格。水果加工堅(jiān)持經(jīng)過(guò)六道關(guān):冷破碎、壓榨、過(guò)濾、滅菌、灌裝、檢驗(yàn),然后才可用于果汁加工。果汁加工過(guò)程中還要層層把關(guān),內(nèi)外抽檢合格后才能進(jìn)入市場(chǎng)。因此,產(chǎn)品質(zhì)量完全可控,并稱“歡迎廣大新聞媒體和消費(fèi)者通過(guò)各種方式包括現(xiàn)場(chǎng)參觀對(duì)我們實(shí)施監(jiān)督”。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者同樣向安德利果汁及海升果汁求證此事,安德利果汁稱,公司正在研究此事,會(huì)適時(shí)作出回應(yīng),但截至記者發(fā)稿未獲答復(fù)。海升果汁同樣未有回應(yīng)。

值得注意的是,安德利果汁剛于今年5月完成A股上市環(huán)保核查公示,回歸A股的步伐漸近。

此前,山東證監(jiān)局發(fā)布關(guān)于安德利果汁輔導(dǎo)備案登記受理的公示也披露,安德利果汁已接受國(guó)泰君安的上市輔導(dǎo)。

按照披露內(nèi)容,安德利果汁主要內(nèi)資股東包括安德利集團(tuán)、Donghua、ChinaLimited、成都統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司及廣州統(tǒng)一企業(yè)有限公司。

業(yè)內(nèi)“潛規(guī)則”?/

“瞎果”并不代表就是腐爛的水果,但顯然品質(zhì)不高。前述報(bào)道指出,“瞎果”是2毛一斤。果汁廠收購(gòu)這些品質(zhì)不高的水果榨成果汁或是濃縮果汁,是為節(jié)約成本。

中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬對(duì)記者表示,其實(shí),這是行業(yè)內(nèi)的一個(gè)比較普遍的情況,可以說(shuō)是公開(kāi)的秘密。“特別是反季節(jié)的一些水果,更容易出現(xiàn)這種情況。比如你要在非橙子高產(chǎn)的季節(jié)生產(chǎn)橙汁,就可想而知了。”

朱丹蓬稱,生產(chǎn)果汁的企業(yè)會(huì)控制一個(gè)不合格原料的比例,比如說(shuō)不能超過(guò)2%,但具體要看廠家的品牌影響力及其他因素。一般來(lái)說(shuō),小廠家的危險(xiǎn)非常大,大廠家相對(duì)會(huì)好一些。

一位在國(guó)內(nèi)某知名果汁企業(yè)工作過(guò)的人士告訴記者,“瞎果”的存在是個(gè)普遍現(xiàn)象。“收購(gòu)環(huán)節(jié)很難控制得好,尤其是反季水果,需要保鮮冷凍成塊后再進(jìn)行加工,如果第一步就有爛果子混入,后期很難發(fā)現(xiàn)。”

中研普華研究員邱明亮對(duì)記者表示,果汁生產(chǎn)從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工成可在超市出售的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品,這個(gè)過(guò)程很復(fù)雜,客觀講出現(xiàn)這樣的情況無(wú)法避免,關(guān)鍵是如何控制在一個(gè)符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的限度之內(nèi)。

他表示,原料水果肯定會(huì)有腐爛的情況,但企業(yè)在生產(chǎn)之前會(huì)有各種處理程序。“關(guān)鍵要看生產(chǎn)成產(chǎn)品之后的檢測(cè)結(jié)果是否達(dá)到要求,因?yàn)椴还苡檬裁礃拥乃a(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品,最后的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都是一定的,不會(huì)隨便改變。”

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